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【判断题】

乳酸链球菌素不仅能够抑制或杀死革兰氏阳性细菌，还能抑制或杀死革兰氏阴性细菌。

A.
正确
B.
错误
题目标签：革兰氏阳性细菌乳酸链球菌素革兰氏阴性细菌
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参考答案：
举一反三

【判断题】磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
A.
脂多糖
B.
肽聚糖
C.
磷壁酸
D.
脂蛋白
查看完整题目与答案

【多选题】防腐剂乳酸链球菌素的优点是（）。
A.
不会出现对抗生素的抗药性
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
对热敏感
D.
对其它抗生素不会产生交叉抗性
E.
能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
查看完整题目与答案

【判断题】乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢，同时对酵母菌和霉菌也具有很强的抑制作用。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括( )。
A.
能在人的消化道中为蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现对抗生素的抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
查看完整题目与答案

【单选题】革兰氏阴性细菌细胞壁中特有的成分是（）。
A.
肽聚糖
B.
脂多糖
C.
磷壁糖
D.
脂蛋白
查看完整题目与答案

【判断题】《系统手册》中的大门——朊细菌门都是革兰氏阴性细菌。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】革兰氏阴性细菌细胞壁中的特殊成分是( )。
A.
肽聚糖
B.
磷壁酸
C.
脂多糖
D.
脂蛋白
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【判断题】工业化生产的乳酸链球菌素成品的主要成分为乳链菌肽、变性牛乳固体和水分。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】为什么乳酸链球菌素在人体内是较安全的？
查看完整题目与答案

【判断题】放线菌是革兰氏阴性细菌（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列细菌中属于引起食物中毒的革兰氏阴性细菌是( )
A.
芽孢杆菌
B.
变形杆菌
C.
乳杆菌
D.
链球菌
查看完整题目与答案

【判断题】在革兰氏阴性细菌的肽聚糖中,缺乏特殊的肽桥。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】乳酸链球菌素的抑菌机理 : Nisin 作用于敏感菌的 影响膜的通透性,造成细胞内外能差消失,细胞自溶而死亡。 Nisin 主要抑制 菌。
查看完整题目与答案

【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括（  ）
A.
能被人体消化道中的蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
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【简答题】乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制（），尤其是细菌孢子，但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
查看完整题目与答案

【判断题】乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】（）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。
A.
化学防腐剂
B.
物理防腐剂
C.
天然食物防腐剂柠檬酸
D.
生物防腐剂
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食品行业技能鉴定考试>营养配餐员考试题目

【单选题】下列细菌中不属于革兰（氏）阴性细菌的是（）。
A.
大肠杆菌
B.
巴氏杆菌
C.
链球菌
D.
沙门（氏）菌
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（）
A.
金黄色葡萄球菌
B.
酵母
C.
霉菌
D.
产气荚膜杆菌
E.
嗜热脂肪芽孢杆菌
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【判断题】磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。()
A.
正确
B.
错误
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A.
脂多糖
B.
肽聚糖
C.
磷壁酸
D.
脂蛋白
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【多选题】防腐剂乳酸链球菌素的优点是（）。
A.
不会出现对抗生素的抗药性
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
对热敏感
D.
对其它抗生素不会产生交叉抗性
E.
能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
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A.
正确
B.
错误
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括( )。
A.
能在人的消化道中为蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现对抗生素的抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
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【单选题】革兰氏阴性细菌细胞壁中特有的成分是（）。
A.
肽聚糖
B.
脂多糖
C.
磷壁糖
D.
脂蛋白
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【判断题】《系统手册》中的大门——朊细菌门都是革兰氏阴性细菌。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】革兰氏阴性细菌细胞壁中的特殊成分是( )。
A.
肽聚糖
B.
磷壁酸
C.
脂多糖
D.
脂蛋白
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【判断题】工业化生产的乳酸链球菌素成品的主要成分为乳链菌肽、变性牛乳固体和水分。
A.
正确
B.
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【判断题】放线菌是革兰氏阴性细菌（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列细菌中属于引起食物中毒的革兰氏阴性细菌是( )
A.
芽孢杆菌
B.
变形杆菌
C.
乳杆菌
D.
链球菌
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【判断题】在革兰氏阴性细菌的肽聚糖中,缺乏特殊的肽桥。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】乳酸链球菌素的抑菌机理 : Nisin 作用于敏感菌的 影响膜的通透性,造成细胞内外能差消失,细胞自溶而死亡。 Nisin 主要抑制 菌。
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括（  ）
A.
能被人体消化道中的蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
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【简答题】乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制（），尤其是细菌孢子，但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
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【判断题】乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。
A.
化学防腐剂
B.
物理防腐剂
C.
天然食物防腐剂柠檬酸
D.
生物防腐剂
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【单选题】下列细菌中不属于革兰（氏）阴性细菌的是（）。
A.
大肠杆菌
B.
巴氏杆菌
C.
链球菌
D.
沙门（氏）菌
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（）
A.
金黄色葡萄球菌
B.
酵母
C.
霉菌
D.
产气荚膜杆菌
E.
嗜热脂肪芽孢杆菌
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