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【简答题】

生活中处处有物理：（1）煮鸡蛋、玉米棒子等用水，而炸油条、麻花等用菜油，这样可以对不同食物提供各自煮熟所需达到的______，这样选择的原因是因为油和水的______不同．（2）小丽常见妈妈从商场买来的新鲜蔬菜用保鲜膜包裹，保鲜膜可以减少水分的______．将冷藏在冰箱中的蔬菜取出来，不一会就发现保鲜膜上有一层水珠，这是由于空气中的水蒸气遇冷______的缘故（填物态变化的名称）．

题目标签：水蒸气玉米棒子鲜蔬菜
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举一反三

【单选题】有水蒸气等特别潮湿场所的皮肤电阻会()。
A.
变大
B.
变小
C.
不变
D.
为零
查看完整题目与答案

【单选题】以下哪个不是水蒸气蒸馏的方式？（ ）
A.
水上蒸馏
B.
直接蒸气蒸馏
C.
多效蒸馏
D.
水扩散蒸气蒸馏
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【判断题】新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】水蒸气发生器中的安全管的作用是什么？
查看完整题目与答案
大学试题>有机实验考试题目

【简答题】蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
查看完整题目与答案

【判断题】水蒸气对硫回收装置没有影响。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】空气中水蒸气的饱和含量与温度成（），与压力成（）。
查看完整题目与答案

【多选题】关于水蒸气蒸馏中的水蒸气的作用，以下哪个正确？______​
A.
仅起到加热剂作用
B.
与解吸操作中的解吸剂作用相同
C.
既是加热剂，又是夹带剂
D.
与直接蒸气加热精馏中的作用相同
查看完整题目与答案

【单选题】用于运输新鲜蔬菜、鱼类、肉类的是（）
A.
G
B.
C
C.
N
D.
B
查看完整题目与答案

【单选题】西菜中，海鲜、蔬菜、甜点配饮（）。
A.
红葡萄酒
B.
香槟酒
C.
白葡萄酒
D.
玫瑰红葡萄
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A.
水上蒸馏
B.
直接蒸气蒸馏
C.
多效蒸馏
D.
水扩散蒸气蒸馏
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【判断题】新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】水蒸气发生器中的安全管的作用是什么？
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【简答题】蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
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【判断题】水蒸气对硫回收装置没有影响。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】空气中水蒸气的饱和含量与温度成（），与压力成（）。
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【多选题】关于水蒸气蒸馏中的水蒸气的作用，以下哪个正确？______​
A.
仅起到加热剂作用
B.
与解吸操作中的解吸剂作用相同
C.
既是加热剂，又是夹带剂
D.
与直接蒸气加热精馏中的作用相同
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【单选题】用于运输新鲜蔬菜、鱼类、肉类的是（）
A.
G
B.
C
C.
N
D.
B
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【单选题】西菜中，海鲜、蔬菜、甜点配饮（）。
A.
红葡萄酒
B.
香槟酒
C.
白葡萄酒
D.
玫瑰红葡萄
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