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【单选题】

木头：砧板

A.
棉花：棉鞋
B.
牛奶：奶茶
C.
金属：相机
D.
竹子：笔筒
题目标签：砧板木头
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参考答案：
举一反三

【单选题】一堆木头立成一个方阵，最外层的木头数为60根。那么，这个方阵共有多少木头?（　　）
A.
256根
B.
250根
C.
225根
D.
196根
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公务员类>行测考试试卷考试题目

【判断题】西餐中切配牛羊肉和鸡肉用同色的砧板。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】白色塑料砧板用于切（）
A.
蔬菜
B.
即食食物
C.
海鲜
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【单选题】刀面与砧板接触面呈钝角或锐角的基本刀法称为（）。
A.
直刀法
B.
平刀法
C.
斜刀法
D.
混合刀法
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【简答题】被告人：金某，男，22岁，农民； 赵某，男，19岁，农民； 申某，男，18岁，农民； 关某，男，17岁，农民； 沈某，男，20岁，农民； 韩某，男，21岁，农民。 1月某日，赵某去金某家议论要偷木头，后赵某又纠集了关某、韩某、申某、沈某。第二晚10时许，六被告骑三轮车到英山检查站。金某带着钢丝鞭，同申某去检查站探听动静，见屋内亮着灯，没发现来人。金告诉说：现在可以装车了，其余四人在赵某的...
查看完整题目与答案

【判断题】新砧板需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥、不裂、结实耐用。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】患者女，35岁。已婚，近3周来无明显诱因出现情绪低落，兴趣缺乏，动作缓慢，自觉“脑子笨，没有以前聪明， 好像一块木头”，给于百忧解（盐酸氟西汀）等治疗，护士需要向患者说明该药物的不良反应是：
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【单选题】刀身[刀面]始终与砧板呈直角，称（）。
A.
平刀法
B.
直刀法
C.
斜刀法
D.
混合刀法
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【判断题】负责日常配菜（执单）的岗位是砧板
A.
正确
B.
错误
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【多选题】顺线路行走时，不得侵入限界，并注意邻线的机车、车辆和货物装载状态。严禁在道心、枕木头上行走。不准脚踏（）等。
A.
钢轨面
B.
道岔连接杆
C.
尖轨
D.
路肩
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【判断题】用绿色的砧板切配肉类。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】刀面与砧板接触面呈钝角或锐角的基本刀法称为（）。
A.
直刀法
B.
平刀法
C.
斜刀法
D.
混合刀法
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中级面点工考试题目

【单选题】钢轨组可放在道心或枕木头上并进行固定。钢轨组放在道心时，新轨组外侧距线路上钢轨作业边不得小于（）。
A.
100mm
B.
150mm
C.
200mm
D.
300mm
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【单选题】顺线路行走时，不走轨道中心和枕木头。横越线路和道口时，注意了望机车、车辆，执行（）制度。
A.
快速通过
B.
一站、二看、三确认、四通过
C.
一站、二看、三通过
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【判断题】严禁在道心、枕木头上行走，不准脚踏钢轨面、道岔连接杆、尖轨等。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】严禁在钢轨上、枕木头上、道心（）或在车下避雨、乘凉、休息。严禁扒乘机车、车辆，以车代步。
A.
坐卧
B.
站立
C.
行走
D.
玩耍
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【单选题】取圆体鱼的鱼柳时，要先批下鱼肉，通常应将鱼（）放在砧板上
A.
头右尾左横放
B.
头左尾右横放
C.
头上尾下竖放
D.
头下尾上竖放
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【单选题】切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持()。
A.
清洁
B.
齐全
C.
干燥
D.
湿润
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【单选题】患者，女，26岁，已婚。产后月余，遍身关节疼痛，四肢疫楚麻木，头晕心悸，舌淡红苔白，脉细无力。其证候是（　　）。
A.
肝阴虚
B.
气虚
C.
肾虚
D.
风寒
E.
血虚
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【单选题】刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。
A.
直角
B.
平角
C.
钝角
D.
锐角
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
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即食食物
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直刀法
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平刀法
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斜刀法
D.
混合刀法
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【判断题】新砧板需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥、不裂、结实耐用。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】患者女，35岁。已婚，近3周来无明显诱因出现情绪低落，兴趣缺乏，动作缓慢，自觉“脑子笨，没有以前聪明， 好像一块木头”，给于百忧解（盐酸氟西汀）等治疗，护士需要向患者说明该药物的不良反应是：
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【单选题】刀身[刀面]始终与砧板呈直角，称（）。
A.
平刀法
B.
直刀法
C.
斜刀法
D.
混合刀法
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【判断题】负责日常配菜（执单）的岗位是砧板
A.
正确
B.
错误
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【多选题】顺线路行走时，不得侵入限界，并注意邻线的机车、车辆和货物装载状态。严禁在道心、枕木头上行走。不准脚踏（）等。
A.
钢轨面
B.
道岔连接杆
C.
尖轨
D.
路肩
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【判断题】用绿色的砧板切配肉类。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】刀面与砧板接触面呈钝角或锐角的基本刀法称为（）。
A.
直刀法
B.
平刀法
C.
斜刀法
D.
混合刀法
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【单选题】钢轨组可放在道心或枕木头上并进行固定。钢轨组放在道心时，新轨组外侧距线路上钢轨作业边不得小于（）。
A.
100mm
B.
150mm
C.
200mm
D.
300mm
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【单选题】顺线路行走时，不走轨道中心和枕木头。横越线路和道口时，注意了望机车、车辆，执行（）制度。
A.
快速通过
B.
一站、二看、三确认、四通过
C.
一站、二看、三通过
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【判断题】严禁在道心、枕木头上行走，不准脚踏钢轨面、道岔连接杆、尖轨等。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】严禁在钢轨上、枕木头上、道心（）或在车下避雨、乘凉、休息。严禁扒乘机车、车辆，以车代步。
A.
坐卧
B.
站立
C.
行走
D.
玩耍
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【单选题】取圆体鱼的鱼柳时，要先批下鱼肉，通常应将鱼（）放在砧板上
A.
头右尾左横放
B.
头左尾右横放
C.
头上尾下竖放
D.
头下尾上竖放
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【单选题】切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持()。
A.
清洁
B.
齐全
C.
干燥
D.
湿润
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【单选题】患者，女，26岁，已婚。产后月余，遍身关节疼痛，四肢疫楚麻木，头晕心悸，舌淡红苔白，脉细无力。其证候是（　　）。
A.
肝阴虚
B.
气虚
C.
肾虚
D.
风寒
E.
血虚
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【单选题】刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。
A.
直角
B.
平角
C.
钝角
D.
锐角
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