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摆餐碟时从_______开始。
A.
主人位
B.
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参考答案:
举一反三
【单选题】餐碟边沿距桌边()厘米
A.
0.5
B.
1
C.
1.5
D.
2
查看完整题目与答案
【单选题】餐碟距离桌边_______厘米。
A.
1.5
B.
1
查看完整题目与答案
【单选题】葡萄酒杯在餐碟( )上方,烈性酒杯在葡萄酒杯( )上方。
A.
正、左
B.
右、正
C.
左、右
D.
正、右
查看完整题目与答案
【单选题】摆放餐碟距离台边约 ____
A.
1cm
B.
2cm
C.
3cm
查看完整题目与答案
【单选题】汤碗在餐碟的左上侧间距 ____
A.
1cm
B.
2cm
C.
3cm
查看完整题目与答案
【判断题】餐碟与筷尾均距桌沿1.5厘米
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种情况 不必换餐碟( )
A.
上带壳、带骨的菜肴
B.
上名贵菜肴前
C.
上甜品、水果前
D.
上所有的汤前
查看完整题目与答案
【单选题】摆餐碟时应按_______方向摆放。
A.
顺时针
B.
逆时针
查看完整题目与答案
【单选题】餐碟定位时,距桌边( )
A.
0.5cm
B.
1cm
C.
1.5cm
D.
2cm
查看完整题目与答案
【单选题】撤换餐碟的方法是()。
A.
先上后撤
B.
先撤后上
C.
不撤
D.
不上
查看完整题目与答案
餐饮服务与管理综合练习考试题目
【单选题】摆餐碟时从_______开始。
A.
主人位
B.
副主人位
查看完整题目与答案
【单选题】撤换餐碟的方法是()。
A.
先上后撤
B.
先撤后上
C.
不撤
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不上
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A.
正、左
B.
右、正
C.
左、右
D.
正、右
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A.
1cm
B.
2cm
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【单选题】汤碗在餐碟的左上侧间距 ____
A.
1cm
B.
2cm
C.
3cm
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A.
正确
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【单选题】下列哪种情况 不必换餐碟( )
A.
上带壳、带骨的菜肴
B.
上名贵菜肴前
C.
上甜品、水果前
D.
上所有的汤前
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【单选题】摆餐碟时应按_______方向摆放。
A.
顺时针
B.
逆时针
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0.5cm
B.
1cm
C.
1.5cm
D.
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A.
先上后撤
B.
先撤后上
C.
不撤
D.
不上
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【单选题】摆餐碟时从_______开始。
A.
主人位
B.
副主人位
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A.
先上后撤
B.
先撤后上
C.
不撤
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