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【判断题】
俗话说“盖锅烂馅,敞锅烂面”,所以煮制时要开盖,防止煮破皮。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
破皮
煮制
盖锅
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参考答案:
举一反三
【单选题】被HBsAg阳性患者的血污染的注射器刺破皮肤的处理方法是
A.
立即注射乙肝疫苗
B.
立即注射丙种球蛋白
C.
立即过氧乙酸泡手
D.
立即投入抗病毒药物
E.
立即注射乙肝高效价免疫球蛋白
查看完整题目与答案
【判断题】块大、肉厚的产品适合宽汤煮制
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】新奥尔良烤翅避免破皮或焦黑的关键点是:()
A.
架子有碳垢需更换
B.
码盘时避免烤翅堆叠
C.
出锅的烤翅如有羽毛,立即废弃
D.
随手关闭陈列柜门
查看完整题目与答案
【单选题】被HBsAg阳性患者的血污染的注射器刺破皮肤的处理的方法是
A.
立即注射乙肝疫苗
B.
立即注射丙种球蛋白
C.
立即过氧乙酸泡手
D.
立即投入抗病毒药物
E.
立即注射乙肝高效价免疫球蛋白
查看完整题目与答案
【单选题】在蹭破皮肤的处理中,首先要观察(),是处理的步骤之一。
A.
A、伤口的深浅
B.
B、皮肤
C.
C、手
D.
D、脚
查看完整题目与答案
【判断题】电缆中有明接头,破皮,但不影响继续使用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】破皮球缝帽子
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪项不是煮制时要注意的事项()
A.
水要充足,保证制品在锅中可以漂浮,受热均匀,不粘连
B.
要注意挪动制品或摇动锅,以便制品受热均匀
C.
煮制过程中要适度搅动制品,以免粘锅或制品粘连。
D.
火力大小适度,煮制过程中保持水面沸而不腾,火力过大容易冲烂制品。
查看完整题目与答案
【单选题】煮制的主要目的是
A.
除去非药用部位
B.
改变药性
C.
降低毒副作用
D.
软化药材
E.
增强疗效
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【简答题】肉松煮制有什么要求?
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出锅的烤翅如有羽毛,立即废弃
D.
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立即投入抗病毒药物
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C.
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要注意挪动制品或摇动锅,以便制品受热均匀
C.
煮制过程中要适度搅动制品,以免粘锅或制品粘连。
D.
火力大小适度,煮制过程中保持水面沸而不腾,火力过大容易冲烂制品。
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A.
除去非药用部位
B.
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D.
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