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【单选题】

我们日常所见到的颜色鲜艳的花果，如红、黄、蓝、绿色水果，都含有类黄酮，类黄酮为这类花果提供了植物色素。科学研究发现，类黄酮这一化学物质，在人体内经细菌分解就会转化为二羟基苯甲酸，它有抑制甲状腺功能的作用。二羟基苯甲酸的结构简式为： ,对于二羟基苯甲酸的下列说法，不正确的是

二羟基苯甲酸既具有羧酸的性质，又具有酚的性质

1 mol二羟基苯甲酸只能与1 mol NaOH发生中和反应

二羟基苯甲酸溶液中滴加三氯化铁溶液，可以得到紫色溶液

二羟基苯甲酸可通过甲苯的氧化、取代、水解等反应制得

题目标签：二羟基苯甲酸植物色素羟基苯甲酸

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参考答案：

举一反三

【多选题】以下属于天然植物色素的是()

番茄红素

叶绿素

红曲红素

花青素

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【单选题】对羟基苯甲酸：

乳化剂

保湿剂

防腐剂

增加软膏剂吸水性

调节软膏稠度

试指出下列各物质在处方中的作用

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【简答题】写出3，5-二羟基苯甲酸的结构式。

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【单选题】含植物色素类的药材在贮藏时应()。

低温

通风

在密闭容器中

避光，避免采用铁质工具和容器

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【简答题】β﹣胡萝卜素（C 40 H 56 ）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A．黄色胡萝卜中富含胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%，而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%．这说明β-胡萝卜素具有易溶于 _________ 的性质．

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【判断题】植物色素的稳定性与温度、光照和酸碱度等等条件有关。

正确

错误

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【多选题】植物色素包括()

叶绿素

类胡萝卜素

花青素

叶黄素

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【单选题】俄国植物学家茨维特在研究植物色素时，采用的色谱法是

液－液色谱法

液－固色谱法

尺寸排阻色谱法

离子交换色谱法

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【单选题】含植物色素类的药材在贮藏时应()。

低温

通风

在密闭容器中

避光，避免采用铁质工具和容器

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【简答题】β-吲哚乙酸( )(属于、不属于)植物色素类。

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乳化剂

保湿剂

防腐剂

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调节软膏稠度

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【单选题】含植物色素类的药材在贮藏时应()。

低温

通风

在密闭容器中

避光，避免采用铁质工具和容器

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【简答题】β﹣胡萝卜素（C 40 H 56 ）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A．黄色胡萝卜中富含胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%，而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%．这说明β-胡萝卜素具有易溶于 _________ 的性质．

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【判断题】植物色素的稳定性与温度、光照和酸碱度等等条件有关。

正确

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叶绿素

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花青素

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液－液色谱法

液－固色谱法

尺寸排阻色谱法

离子交换色谱法

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低温

通风

在密闭容器中

避光，避免采用铁质工具和容器

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