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【简答题】
糖渍柠檬皮
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糖渍
柠檬皮
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举一反三
【简答题】糖渍的杏
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【单选题】糖渍时,糖的浓度必须达到( ),这样才能达到防腐保藏的目的。
A.
30%-35%
B.
40%-45%
C.
50%-55%
D.
60%-65%
查看完整题目与答案
【单选题】制作金巴伦少司要把柠檬皮丝用()。
A.
黄油焖香
B.
糖腌入味
C.
清水煮沸
D.
小火炒香
查看完整题目与答案
【多选题】下列哪些产品是属于糖渍制品()。
A.
蜜饯
B.
果脯
C.
果冻
D.
果酱
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食品工艺学综合练习考试题目
【单选题】糖在糖渍品中是()。
A.
保藏剂
B.
抑菌剂
C.
增稠剂
D.
抗氧化剂
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【单选题】马颈式柠檬皮的螺旋部分通常()。
A.
骑在杯口
B.
斜搭在杯口
C.
横放在杯口
D.
置于杯中或环绕在酒杯的外侧
查看完整题目与答案
【简答题】糖渍樱桃
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【简答题】查找8位编码: 糖渍李子( )
查看完整题目与答案
【简答题】糖渍柠檬皮
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【单选题】下列食品中,不属于糖渍品的是()
A.
话梅
B.
果脯
C.
酱瓜
D.
果酱
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40%-45%
C.
50%-55%
D.
60%-65%
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A.
黄油焖香
B.
糖腌入味
C.
清水煮沸
D.
小火炒香
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A.
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C.
果冻
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B.
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C.
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D.
抗氧化剂
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A.
骑在杯口
B.
斜搭在杯口
C.
横放在杯口
D.
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A.
话梅
B.
果脯
C.
酱瓜
D.
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