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【单选题】

成型前的基本操作是指将面胚()、下剂、制皮、上馅(有的不包馅心)的工艺过程

A.
搓条
B.
擀皮
C.
分割
D.
发酵
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参考答案:
举一反三

【单选题】精馏的基本操作是()。

A.
每次部分汽化和每次全部冷凝
B.
每次全部汽化和每次全部冷凝
C.
每次全部汽化和每次部分冷凝
D.
每次部分汽化和每次部分冷凝

【多选题】有关铂皿使用操作正确的是()

A.
铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧;
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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A.
每次部分汽化和每次全部冷凝
B.
每次全部汽化和每次全部冷凝
C.
每次全部汽化和每次部分冷凝
D.
每次部分汽化和每次部分冷凝
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是()
A.
铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧;
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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