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【简答题】
“吃个馒头就饱(字)”的谜底是:( )
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馒头
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参考答案:
举一反三
【单选题】与制作馒头、面包有关的微生物是( )
A.
细菌
B.
酵母菌
C.
病毒
D.
青霉
查看完整题目与答案
【单选题】面粉:馒头
A.
鱼:池塘
B.
鸡蛋:母鸡
C.
大米:米饭
D.
茶叶:茶水
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】“马丁少校案件”的谜底
查看完整题目与答案
【单选题】“纵有千年铁门槛,终需一个土馒头”这句话是宋代哪位说的。
A.
范成大
B.
苏轼
C.
欧阳修
D.
王安石
查看完整题目与答案
【判断题】制作奶白馒头时面团要卷得紧,否则会影响形状。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______.
查看完整题目与答案
【单选题】造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是()。
A.
淀粉发生了糊化
B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化
查看完整题目与答案
【单选题】馒头是利用酵母菌发酵制作出来的,但馒头吃起来却没有酒味这是因为( )
A.
酵母菌在发酵时根本没有产生酒精
B.
酒精在蒸馒头时挥发掉了
C.
馒头中的酒精转变成了其他物质
D.
发面中的酒精含量很少
查看完整题目与答案
【单选题】含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用()。
A.
红糖
B.
绵白糖
C.
冰糖
D.
饴糖
查看完整题目与答案
【单选题】早晨患者吃的是馒头和粥,医生查房问患者时,患者回答“早晨吃鸡,肉和鱼汤”,此症状是()。
A.
妄想
B.
幻觉
C.
虚构
D.
错构
E.
思维散漫
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A.
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C.
欧阳修
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A.
正确
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A.
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B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化
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A.
酵母菌在发酵时根本没有产生酒精
B.
酒精在蒸馒头时挥发掉了
C.
馒头中的酒精转变成了其他物质
D.
发面中的酒精含量很少
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A.
红糖
B.
绵白糖
C.
冰糖
D.
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B.
幻觉
C.
虚构
D.
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