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【判断题】

法餐中的鹅肝酱与甜白搭配最适宜。（）

A.
正确
B.
错误
题目标签：法餐鹅肝酱肝酱
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举一反三

【判断题】法餐的服务顺序是开胃小点-前菜-汤-沙拉-副菜-主菜-甜品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】制作鹅肝酱要用120～150℃炉温隔水烤。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以下菜肴，属于法餐代表的为
A.
罗宋汤
B.
鹅肝酱
C.
芝士凤尾虾球
D.
橙味烤鸭
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【单选题】法餐服务中的展示距离一般为()。
A.
0.5-1
B.
1.5-2
C.
1-3
D.
2-4
查看完整题目与答案

【单选题】法餐真正意义的开端于( )。
A.
古代欧洲时期
B.
中世纪
C.
文艺复兴
D.
法国大革命
查看完整题目与答案

【多选题】法餐的特点是？
A.
口感细腻
B.
酱料美味
C.
品种丰富
D.
餐具华美
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于法餐特色的有
A.
搭配在盘子里
B.
分餐制
C.
讲究餐具、酒具的配合
D.
食物种类多、营养均衡
查看完整题目与答案

【判断题】鹅肝酱虽然美味,但是对于年龄比较大并且脂肪血压较高的人士,还是建议要少吃一些
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】鹅肝酱是（）菜代表菜肴。
查看完整题目与答案

【多选题】法餐的特点是
A.
口感细腻
B.
酱料美味
C.
品种丰富
D.
餐具华美
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A.
正确
B.
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A.
罗宋汤
B.
鹅肝酱
C.
芝士凤尾虾球
D.
橙味烤鸭
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【单选题】法餐服务中的展示距离一般为()。
A.
0.5-1
B.
1.5-2
C.
1-3
D.
2-4
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【单选题】法餐真正意义的开端于( )。
A.
古代欧洲时期
B.
中世纪
C.
文艺复兴
D.
法国大革命
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【多选题】法餐的特点是？
A.
口感细腻
B.
酱料美味
C.
品种丰富
D.
餐具华美
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A.
搭配在盘子里
B.
分餐制
C.
讲究餐具、酒具的配合
D.
食物种类多、营养均衡
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【判断题】鹅肝酱虽然美味,但是对于年龄比较大并且脂肪血压较高的人士,还是建议要少吃一些
A.
正确
B.
错误
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【多选题】法餐的特点是
A.
口感细腻
B.
酱料美味
C.
品种丰富
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