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【单选题】

东方美人茶汤的制作,需要东方美人茶包,开水()克。

A.
4500
B.
5000
C.
5500
D.
6000
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【多选题】"东方美人茶"不属于下列哪种茶()

A.
白毫乌龙茶
B.
冻顶乌龙茶
C.
安徽铁观音
D.
普洱茶

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】审评的温嗅最易辨别茶汤香气的()

A.
高低、浓淡
B.
是否有异气
C.
持久程度
D.
是否纯正

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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A.
白毫乌龙茶
B.
冻顶乌龙茶
C.
安徽铁观音
D.
普洱茶
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
【单选题】审评的温嗅最易辨别茶汤香气的()
A.
高低、浓淡
B.
是否有异气
C.
持久程度
D.
是否纯正
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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