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【单选题】
制作班尼士沙司是把他拉根香草切碎用白酒醋煮软,倒入( )内,再加入番芫荽末搅匀即可。
A.
布朗沙司
B.
莫内沙司
C.
荷兰沙司
D.
奶油沙司
题目标签:
芫荽
香草
酒醋
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举一反三
【单选题】姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为
A.
4%左右
B.
14%左右
C.
24%左右
D.
34%左右
查看完整题目与答案
【简答题】芫荽又名(),具有深厚的芳香味,形状与芹菜相似
查看完整题目与答案
【单选题】洋葱末和杂香草用( )酒煮透,再倒入布朗沙司和烤肉汁原汁煮透,最后用黄油调制成魔鬼沙司。
A.
白葡萄
B.
白兰地
C.
红葡萄
D.
雪利
查看完整题目与答案
【判断题】艺圃原名“药圃”,园主在园内栽种香草。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】屈原《离》中善于用美人、香草,以喻();恶木秽草,以喻()。通过比兴手法把君王信谗、奸佞当道、爱国志士报国无门的情景,写得淋漓尽致。
查看完整题目与答案
【判断题】制作奶油木斯遥用料有鲜奶油、糖、香草片和清水等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】巴比妥类药物在非水介质中酸性增强,若用非水法测定含量,常用的指示剂为( ) (A)酚酞 (B)甲基橙 (C)麝香草酚兰 (D)结晶紫 (E)甲基红-溴甲酚绿
查看完整题目与答案
【简答题】人参和芫荽都有伞形花序,故属于伞形科。()
查看完整题目与答案
【判断题】小提琴协奏曲《梁祝》每个乐章都有单独的小标题,分别为鸟语花香、草桥结拜、同窗三载、十八相送、长亭惜别、英台抗婚、哭灵控诉、坟前化蝶。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】麝香草酚用于尿液防腐时,100ml尿中一般应加入的量为
A.
0.1g
B.
0.2g
C.
0.5g
D.
0.8g
E.
1.0g
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34%左右
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【单选题】洋葱末和杂香草用( )酒煮透,再倒入布朗沙司和烤肉汁原汁煮透,最后用黄油调制成魔鬼沙司。
A.
白葡萄
B.
白兰地
C.
红葡萄
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】麝香草酚用于尿液防腐时,100ml尿中一般应加入的量为
A.
0.1g
B.
0.2g
C.
0.5g
D.
0.8g
E.
1.0g
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