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【单选题】

名菜“夫妻肺片”和“麻婆豆腐”是( )的代表菜。大婚开临感创织↑

A.
川菜
B.
粤菜
C.
淮扬菜
D.
鲁菜
题目标签：豆腐麻婆豆腐夫妻肺片
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【单选题】“麻婆豆腐”的命名采用的是（）
A.
按烹调方法和所用主料命名
B.
在主料前加创始者命名
C.
烹调方法
D.
在主料前加烹调方法
查看完整题目与答案

【单选题】锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案

【单选题】豆腐的发明时代是()
A.
秦代
B.
汉代
C.
宋代
D.
清代
查看完整题目与答案

【单选题】豆腐 点卤凝固时主要用的是
A.
硫酸钙
B.
硫酸铁
C.
小苏打
D.
苏打
查看完整题目与答案

【单选题】内服宜与豆腐同煮的药物是（）。
A.
雄黄
B.
硫黄
C.
蛇床子
D.
白矾
E.
蜂房
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中药学>第二十四单元攻毒杀虫止痒药考试题目

【单选题】菜肴“夫妻肺片”的烹调方法是（)
A.
煮
B.
烧
C.
炖
D.
焖
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【单选题】豆腐煮珍珠的作用是（）
A.
降低毒性
B.
增强滋补作用
C.
清洁药物
D.
消除副作用
E.
改变药性
查看完整题目与答案

【单选题】常用豆腐煮的药物是（）
A.
川乌
B.
白扁豆
C.
藤黄
D.
黄芩
E.
远志
查看完整题目与答案
中药学专业知识一>中药炮制与饮片质量考试题目

【单选题】常用豆腐煮的药物是
A.
木瓜
B.
黄精
C.
远志
D.
肉苁蓉
E.
珍珠
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【单选题】夫妻肺片,麻婆豆腐是( )代表名菜。P176
A.
鲁菜
B.
秦菜
C.
川菜
D.
沪菜
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烹调方法
D.
在主料前加烹调方法
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川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
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B.
汉代
C.
宋代
D.
清代
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A.
硫酸钙
B.
硫酸铁
C.
小苏打
D.
苏打
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A.
雄黄
B.
硫黄
C.
蛇床子
D.
白矾
E.
蜂房
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A.
煮
B.
烧
C.
炖
D.
焖
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A.
降低毒性
B.
增强滋补作用
C.
清洁药物
D.
消除副作用
E.
改变药性
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A.
川乌
B.
白扁豆
C.
藤黄
D.
黄芩
E.
远志
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A.
木瓜
B.
黄精
C.
远志
D.
肉苁蓉
E.
珍珠
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A.
鲁菜
B.
秦菜
C.
川菜
D.
沪菜
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