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【简答题】

为什么炒菜油多不好？

题目标签：炒菜
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举一反三

【简答题】农产品市场几乎每隔几年就会来个“姜你军””“蒜你狠””，媒体似乎也______地年年跟进，说法也经年不变，无非是有人像炒房一样“炒菜””，哄抬物价，但每次都是______，带大家云里雾里走一趟了事。A追根究底含糊其辞B乐此不疲语焉不详C趋之若鹜浅尝辄止D连篇累牍轻描淡写
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【单选题】厨房炒菜所用的锅铲不适宜用以下哪种材料制成？（）
A.
木料
B.
铝
C.
不锈钢
D.
铁
查看完整题目与答案

【单选题】某高校食堂的炊事员某乙在做菜时，误把仓库中的一瓶农药当做菜油用来炒菜；致使多人食后中毒，但因抢救及时，来造成任何伤亡。某乙的行为______。
A.
构成过失投毒罪
B.
属于意外事件
C.
构成投毒罪
D.
不构成犯罪
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【判断题】583,( )生搓法一般用于生炒菜品的鱼类乳液去赎.这地可保待原料的酥脆口感。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，扔掉又未免可惜，这样应该怎么办呢？（）
A.
将油再次烧开
B.
用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽
C.
.在油中加入适量的大米，静置，过滤即可
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【单选题】从食品卫生的角度考虑,炒菜用的锅应该不用下列材料中的()来制造
A.
铝合金
B.
铁
C.
铜
D.
不锈钢
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【单选题】甲每日用铝锅炒菜吃，而乙每天用铁锅炒菜吃，久而久之，甲比乙更容易患的病症是（）．
A.
坏血病
B.
脚气病
C.
贫血病
D.
佝偻病
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【单选题】铜器不宜与（）长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或炒菜容易中毒。
A.
酱油
B.
花椒面
C.
味精
D.
醋
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【单选题】炒菜用的锅以（）制的最好用亦最适宜。
A.
铜
B.
银
C.
铁
D.
铝
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【简答题】正餐服务指的是在一定场所内提供以 ( ) 、( )为主的各种中西式炒菜和主食,并由服务员送餐上桌的餐饮活动;
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A.
木料
B.
铝
C.
不锈钢
D.
铁
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【单选题】某高校食堂的炊事员某乙在做菜时，误把仓库中的一瓶农药当做菜油用来炒菜；致使多人食后中毒，但因抢救及时，来造成任何伤亡。某乙的行为______。
A.
构成过失投毒罪
B.
属于意外事件
C.
构成投毒罪
D.
不构成犯罪
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【判断题】583,( )生搓法一般用于生炒菜品的鱼类乳液去赎.这地可保待原料的酥脆口感。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，扔掉又未免可惜，这样应该怎么办呢？（）
A.
将油再次烧开
B.
用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽
C.
.在油中加入适量的大米，静置，过滤即可
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【单选题】从食品卫生的角度考虑,炒菜用的锅应该不用下列材料中的()来制造
A.
铝合金
B.
铁
C.
铜
D.
不锈钢
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【单选题】甲每日用铝锅炒菜吃，而乙每天用铁锅炒菜吃，久而久之，甲比乙更容易患的病症是（）．
A.
坏血病
B.
脚气病
C.
贫血病
D.
佝偻病
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【单选题】铜器不宜与（）长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或炒菜容易中毒。
A.
酱油
B.
花椒面
C.
味精
D.
醋
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【单选题】炒菜用的锅以（）制的最好用亦最适宜。
A.
铜
B.
银
C.
铁
D.
铝
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【简答题】正餐服务指的是在一定场所内提供以 ( ) 、( )为主的各种中西式炒菜和主食,并由服务员送餐上桌的餐饮活动;
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