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【简答题】
豆奶中的豆腥味主要是由于大豆中的 （酶）催化不饱和脂肪酸氧化产生的。
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举一反三
【单选题】对于105 m3/d的重油催化裂解制气炉，日消耗制气用重油65.4 t/d。油煤气热值为18 900 kJ/m3，重油的热值为41 800 kJ/kg，则该重油制气炉的气化效率为( )。
A.
65.60%
B.
69.10%
C.
72.50%
D.
75.60%
【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
．若将 pH 调整为 a ，则 d 点左移， e 点下移
B.
．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动
C.
．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动
D.
．若增加 α 淀粉酶的量，则 d 点左移， e 点上移
【单选题】属于饱和脂肪酸的是（）。
A.
γ－亚麻酸（C18：3）
B.
二十碳五烯酸（C20：5）
C.
二十二碳六烯酸（C22：6）
D.
丁酸（C4：0）
E.
油酸（C18：1）
【单选题】Na + /K + 泵催化一分子ATP水解时,可同时()
A.
泵出3 Na + ，泵入2K +
B.
泵出3 Na + ，泵入3K +
C.
泵出2 Na + ，泵入3K +
D.
泵出2Na + ，泵入2K +
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A.
65.60%
B.
69.10%
C.
72.50%
D.
75.60%
【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
．若将 pH 调整为 a ，则 d 点左移， e 点下移
B.
．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动
C.
．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动
D.
．若增加 α 淀粉酶的量，则 d 点左移， e 点上移
【单选题】属于饱和脂肪酸的是（）。
A.
γ－亚麻酸（C18：3）
B.
二十碳五烯酸（C20：5）
C.
二十二碳六烯酸（C22：6）
D.
丁酸（C4：0）
E.
油酸（C18：1）
【单选题】Na + /K + 泵催化一分子ATP水解时,可同时()
A.
泵出3 Na + ，泵入2K +
B.
泵出3 Na + ，泵入3K +
C.
泵出2 Na + ，泵入3K +
D.
泵出2Na + ，泵入2K +
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