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【单选题】

苋菜红是（）。

A.
天然食用色素
B.
提取色素
C.
合成食用色素
D.
花青素的一种
题目标签：苋菜红
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【单选题】苋菜红是（）。
A.
天然食用色素
B.
提取色素
C.
合成食用色素
D.
花青素的一种
查看完整题目与答案

【判断题】苋菜红和辣椒红属于天然色素。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】苋菜红的最大用量是( )g/kg。
A.
0.05
B.
0.5
C.
0.01
D.
0.1
查看完整题目与答案

【单选题】30 份苋菜红和 70 份靛蓝调配可形成 __ 色。
A.
果绿
B.
葡萄紫
C.
巧克力棕
D.
橘红
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于着色剂的是( )。 B.苋菜红
A.
胭脂红
B.
苋菜红
C.
亚硝酸钠
D.
番茄红素
E.
柠檬黄
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【简答题】苋菜红属于()溶性食品着色剂
查看完整题目与答案

【单选题】苋菜红最大吸收波长是( )
A.
508±2
B.
520±2
C.
428±2
D.
482±2
查看完整题目与答案

【判断题】苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】苋菜红的最大用量是 ( ) 克 / 千克。
A.
（A)0.05 克 / 千克
B.
（ B ） 0.1 克 / 千克
C.
（C） 0.5 克 / 千克
D.
（ D ） 1 克 / 千克
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【判断题】苋菜红最大使用量是0.05g/kg。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】苋菜红是天然色素。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】苋菜红又叫（）
查看完整题目与答案

【单选题】苋菜红是哪种添加剂？（）
A.
抗氧化剂
B.
发色剂
C.
着色剂
D.
乳化剂
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【判断题】苋菜红属于天然色素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】着色剂苋菜红的使用量不能超过 ( )g/kg.
A.
0.5
B.
0.05
C.
0.1
D.
0.01
查看完整题目与答案

【单选题】苋菜红是（）。
A.
天然食用色素
B.
提取色素
C.
合成食用色素
D.
花青素的一种
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【单选题】苋菜红( )。
A.
溶剂
B.
矫味剂
C.
防腐剂
D.
着色剂
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【单选题】苋菜红的最大用量是( )克/千克。
A.
0.05
B.
0.5
C.
0.01
D.
0.1
查看完整题目与答案

【单选题】174苋菜红是
A.
防腐剂
B.
发色剂
C.
天然着色剂
D.
人工合成色素
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【单选题】苋菜红是（）。
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天然食用色素
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提取色素
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合成食用色素
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【判断题】苋菜红和辣椒红属于天然色素。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】苋菜红的最大用量是( )g/kg。
A.
0.05
B.
0.5
C.
0.01
D.
0.1
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【单选题】30 份苋菜红和 70 份靛蓝调配可形成 __ 色。
A.
果绿
B.
葡萄紫
C.
巧克力棕
D.
橘红
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【多选题】下列属于着色剂的是( )。 B.苋菜红
A.
胭脂红
B.
苋菜红
C.
亚硝酸钠
D.
番茄红素
E.
柠檬黄
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【简答题】苋菜红属于()溶性食品着色剂
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【单选题】苋菜红最大吸收波长是( )
A.
508±2
B.
520±2
C.
428±2
D.
482±2
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【判断题】苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】苋菜红的最大用量是 ( ) 克 / 千克。
A.
（A)0.05 克 / 千克
B.
（ B ） 0.1 克 / 千克
C.
（C） 0.5 克 / 千克
D.
（ D ） 1 克 / 千克
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【判断题】苋菜红最大使用量是0.05g/kg。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】苋菜红是天然色素。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】苋菜红又叫（）
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【单选题】苋菜红是哪种添加剂？（）
A.
抗氧化剂
B.
发色剂
C.
着色剂
D.
乳化剂
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【判断题】苋菜红属于天然色素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】着色剂苋菜红的使用量不能超过 ( )g/kg.
A.
0.5
B.
0.05
C.
0.1
D.
0.01
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【单选题】苋菜红是（）。
A.
天然食用色素
B.
提取色素
C.
合成食用色素
D.
花青素的一种
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【单选题】苋菜红( )。
A.
溶剂
B.
矫味剂
C.
防腐剂
D.
着色剂
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【单选题】苋菜红的最大用量是( )克/千克。
A.
0.05
B.
0.5
C.
0.01
D.
0.1
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【单选题】174苋菜红是
A.
防腐剂
B.
发色剂
C.
天然着色剂
D.
人工合成色素
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