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【单选题】

在中餐厅、西餐厅中设置()。

A.
主酒吧
B.
酒廊
C.
服务酒吧
D.
宴会酒吧
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参考答案:
举一反三

【单选题】中餐厅用的菜单属于()。

A.
常见餐具类
B.
常见酒具类
C.
常见的用具类
D.
常见的广告材料

【多选题】高级西餐厅有何特点( )

A.
突出主题
B.
经典浪漫
C.
豪华享受
D.
高级消费

【单选题】某西餐厅将原料采购外包给一家商贸公司,由其负责每天的原料采购及送货,该西餐厅的货源策略属于______。

A.
单一货源策略
B.
多货源策略
C.
由供应商负责交付一个完整的子部件
D.
由采购商负责交付一个完整的子部件

【单选题】西餐厅服务人员可佩戴首饰有( )

A.
大耳环
B.
耳钉
C.
装饰戒指
D.
手镯
E.
项链

【单选题】高级西餐厅的装饰布置气氛洋溢着 的色彩。( )

A.
经典、浪漫和富丽
B.
神秘、浪漫和富丽
C.
经典、浪漫和华美
D.
神秘、浪漫和华美

【多选题】中餐厅经营特点有

A.
服务热情,周到细致
B.
讲究效率,轻松愉快
C.
主题鲜明,风格迥异
D.
生产环节多,管理难度大

【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是( )。

A.
营业时间长,客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能,以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契
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A.
突出主题
B.
经典浪漫
C.
豪华享受
D.
高级消费
【单选题】某西餐厅将原料采购外包给一家商贸公司,由其负责每天的原料采购及送货,该西餐厅的货源策略属于______。
A.
单一货源策略
B.
多货源策略
C.
由供应商负责交付一个完整的子部件
D.
由采购商负责交付一个完整的子部件
【单选题】西餐厅服务人员可佩戴首饰有( )
A.
大耳环
B.
耳钉
C.
装饰戒指
D.
手镯
E.
项链
【单选题】高级西餐厅的装饰布置气氛洋溢着 的色彩。( )
A.
经典、浪漫和富丽
B.
神秘、浪漫和富丽
C.
经典、浪漫和华美
D.
神秘、浪漫和华美
【多选题】中餐厅经营特点有
A.
服务热情,周到细致
B.
讲究效率,轻松愉快
C.
主题鲜明,风格迥异
D.
生产环节多,管理难度大
【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是( )。
A.
营业时间长,客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能,以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契
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