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【多选题】

制作泡菜时,里面长白膜的原因可能是什么?

A.
食盐浓度过低;
B.
坛子有破损
C.
没有使用老盐水,新盐水不行
D.
泡制时间过短
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参考答案:
举一反三

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】图为扁桃体切除术,术后第2天,扁桃体窝出现的一层白膜是()

A.
术后创面感染
B.
术后正常反应
C.
术后扁桃体残留
D.
扁桃体窝术后积血
E.
以上均不正确

【单选题】四川泡菜属于()。

A.
发酵性盐渍制品
B.
酸渍制品
C.
非发酵性盐渍制品
D.
糖渍制品

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【单选题】图为扁桃体切除术,术后第2天,扁桃体窝出现的一层白膜是()
A.
术后创面感染
B.
术后正常反应
C.
术后扁桃体残留
D.
扁桃体窝术后积血
E.
以上均不正确
【单选题】四川泡菜属于()。
A.
发酵性盐渍制品
B.
酸渍制品
C.
非发酵性盐渍制品
D.
糖渍制品
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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