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【单选题】
可可豆脂、半合成脂肪酸甘油酯
A.
栓剂的油脂性基质
B.
软膏剂的油脂性基质
C.
栓剂的亲水性基质
D.
软膏剂的乳剂型基质
E.
软膏剂的水溶性基质
题目标签:
脂肪酸
可可豆脂
半合成脂肪酸甘油酯
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参考答案:
举一反三
【单选题】可可豆脂具有
A.
乳化能力
B.
同质多品性
C.
吸附性能
D.
高溶解性能
E.
较强的可塑性
查看完整题目与答案
【填空题】()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目
【单选题】人体的必需脂肪酸是()
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()
A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
查看完整题目与答案
【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】属于必须脂肪酸的是
A.
亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.
油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.
亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.
亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.
亚麻酸、亚油酸、软脂酸
查看完整题目与答案
【判断题】相同碳原子的脂肪酸和糖类彻底氧化分解释放的能量是不相同的,糖类释放的能量多于脂肪酸释放的能量。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】下列关于可可豆脂的叙述正确的是:( )。
A.
可作为栓剂的油脂性基质
B.
无刺激性
C.
可塑性好
D.
室温下能软化、熔化
E.
主要含硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和月桂酸的甘油酯
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种物质能降低可可豆脂的熔点()
A.
蜂蜡
B.
聚山梨酯
C.
樟脑
D.
硅胶
E.
单硬脂酸铝
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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
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低级脂肪酸
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【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()
A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于必须脂肪酸的是
A.
亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.
油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.
亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.
亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.
亚麻酸、亚油酸、软脂酸
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A.
正确
B.
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【多选题】下列关于可可豆脂的叙述正确的是:( )。
A.
可作为栓剂的油脂性基质
B.
无刺激性
C.
可塑性好
D.
室温下能软化、熔化
E.
主要含硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和月桂酸的甘油酯
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【单选题】下列哪种物质能降低可可豆脂的熔点()
A.
蜂蜡
B.
聚山梨酯
C.
樟脑
D.
硅胶
E.
单硬脂酸铝
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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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