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【单选题】

冰糖是用白砂糖做的？

A.
错误
B.
正确
题目标签：冰糖
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参考答案：
举一反三

【单选题】白糖：冰糖
A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
查看完整题目与答案

【单选题】正确地说，冰糖炖银耳属于（）味
A.
单一
B.
复合
C.
咸复合
D.
甜复合
查看完整题目与答案

【判断题】回族人喜爱喝茶,有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖锅锅茶等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】冰糖R
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂的制备过程中常加入冰糖，其目的是 ( )
A.
矫味、增加胶剂的透明度与硬度
B.
使胶剂易于凝固成型
C.
降低胶剂的黏度，便于切胶
D.
沉淀胶液中的泥砂杂质
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 多晶体冰糖
查看完整题目与答案
食品科学技术>制糖工艺考试题目

【判断题】拔丝时选择冰糖最好
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【判断题】“冰糖蹄髈”是采用猪的后蹄髈。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】冰糖是谁制作的？
查看完整题目与答案

【简答题】加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。
A.
降低黏度
B.
增加透明度和硬度
C.
沉淀杂质
D.
矫臭
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【判断题】冰糖是白砂糖做的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
趣味知识竞赛>趣味科技知识竞赛考试题目

【单选题】冰糖的成分是
A.
果糖
B.
葡萄糖
C.
蔗糖
D.
果葡糖浆
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】白糖：冰糖
A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
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【简答题】[名词解释] 单晶体冰糖
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食品科学技术>制糖工艺考试题目

【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】“冰糖炖雪梨”属于什么短语?
A.
主谓
B.
偏正
C.
定中
D.
动宾
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单一
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复合
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A.
矫味、增加胶剂的透明度与硬度
B.
使胶剂易于凝固成型
C.
降低胶剂的黏度，便于切胶
D.
沉淀胶液中的泥砂杂质
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正确
B.
错误
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A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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正确
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错误
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A.
降低黏度
B.
增加透明度和硬度
C.
沉淀杂质
D.
矫臭
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A.
正确
B.
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【单选题】冰糖的成分是
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果糖
B.
葡萄糖
C.
蔗糖
D.
果葡糖浆
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
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矫味矫臭
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【单选题】白糖：冰糖
A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】“冰糖炖雪梨”属于什么短语?
A.
主谓
B.
偏正
C.
定中
D.
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