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【名词解释】柳叶菜科
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柳叶菜科
叶菜
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【单选题】( )是柳叶菜科植物。
A.
倒挂金钟
B.
长春花
C.
千屈菜
D.
钓钟柳
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【简答题】【名词解释】水湿柳叶菜
查看完整题目与答案
【判断题】倒挂金钟为柳叶菜科植物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】烹饪后的叶菜放置过久,则会发生______。
A.
氧化反应
B.
咸度增加
C.
亚硝酸盐增加
D.
水分减少
E.
色泽变暗
查看完整题目与答案
【单选题】下列蔬菜中( )是散叶菜 。
A.
百合
B.
大白菜
C.
芹菜
D.
空心菜
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【多选题】烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()。
A.
氧化反应
B.
咸度增加
C.
亚硝酸盐增加
D.
水分减少
E.
色泽变暗
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【单选题】叶菜中,( )含量丰富
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
胡萝卜素
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【简答题】【名词解释】柳叶菜
查看完整题目与答案
【简答题】绿叶菜有哪些类型?
查看完整题目与答案
【单选题】下列叶菜中,维生素C含量最高的是()。
A.
芥蓝
B.
大白菜
C.
芹菜
D.
韭菜
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A.
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错误
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【多选题】烹饪后的叶菜放置过久,则会发生______。
A.
氧化反应
B.
咸度增加
C.
亚硝酸盐增加
D.
水分减少
E.
色泽变暗
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A.
百合
B.
大白菜
C.
芹菜
D.
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A.
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B.
咸度增加
C.
亚硝酸盐增加
D.
水分减少
E.
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芹菜
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