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【单选题】

碗柜：厨房

A.
士兵：救灾
B.
床：卧室
C.
书桌：书籍
D.
电灯：马路
题目标签：厨房碗柜
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参考答案：
举一反三

【简答题】布卢姆先生家的厨房碗柜的上层放着大小和产地各不相同的一排____。
查看完整题目与答案

【简答题】什么是厨房管理?
查看完整题目与答案

【单选题】统燃气、燃煤厨房的热效率为（ ）。
A.
A.15%；
B.
B.25%；
C.
C.35%；
D.
D.45%
查看完整题目与答案

【多选题】厨房按厨房规模可划分为（）
A.
大型厨房
B.
中型厨房
C.
小型厨房
D.
超小型厨房
查看完整题目与答案

【简答题】简述厨房的高度与顶部设计。
查看完整题目与答案
通信工程师>通信工程师习题集考试题目

【多选题】厨房防火措施（ ）。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
查看完整题目与答案

【单选题】厨房：电磁炉：做饭
A.
客厅：沙发：电视
B.
教室：课桌：讲课
C.
书房：书柜：上网
D.
车间：机器：生产
查看完整题目与答案

【简答题】厨房产品
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于厨房部职能的是（）
A.
食品原料采购计划的制定
B.
食品原料的分库妥善保管
C.
菜点的创新
D.
餐饮成本的控制
查看完整题目与答案

【单选题】厨房的管理主要是（）。
A.
饭菜
B.
人员
C.
卫生
D.
服务
查看完整题目与答案

【单选题】手对于 （ ） 相当于 （ ） 对于碗柜
A.
手指——厨房
B.
肩膀——厨师
C.
眼睛——碗筷
D.
脚趾——抽风机
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【单选题】厨房手池内的废水被排放到：
A.
污水箱内。
B.
专用的洗手池废水箱。
C.
飞机货舱地板下区域。
D.
通过放泄桅杆排出机外。
查看完整题目与答案

【多选题】五星级饭店厨房冷菜间内有（）。
A.
配有洗碗和消毒设施
B.
紧靠收残口
C.
二次更衣设施
D.
空气消毒设施
查看完整题目与答案
服务顾问考试>旅游酒店管理师考试题目

【单选题】厨房主要功能是
A.
烹饪
B.
洗涤
C.
贮藏
D.
料理
查看完整题目与答案

【多选题】确定厨房面积的方法有( )
A.
按接待量为参数
B.
按餐厅就餐人数为参数
C.
按餐饮总面积占比
D.
按厨房的面积与餐厅面积比例
查看完整题目与答案

【简答题】K 型独立式厨房(名词解释)
查看完整题目与答案

【简答题】识读二层平面图，厨房的开间为mm
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【简答题】( )橱具 ( )碗柜
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【简答题】厨房的卫生要求是什么？
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【单选题】厨房：电磁炉：做饭
A.
客厅：沙发：电视
B.
教室：课桌：讲课
C.
书房：书柜：上网
D.
车间：机器：生产
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A.15%；
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大型厨房
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A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中，都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
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A.
客厅：沙发：电视
B.
教室：课桌：讲课
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A.
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B.
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A.
手指——厨房
B.
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A.
污水箱内。
B.
专用的洗手池废水箱。
C.
飞机货舱地板下区域。
D.
通过放泄桅杆排出机外。
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A.
配有洗碗和消毒设施
B.
紧靠收残口
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D.
空气消毒设施
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A.
烹饪
B.
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C.
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D.
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A.
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B.
按餐厅就餐人数为参数
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按餐饮总面积占比
D.
按厨房的面积与餐厅面积比例
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A.
客厅：沙发：电视
B.
教室：课桌：讲课
C.
书房：书柜：上网
D.
车间：机器：生产
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