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【单选题】
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
A.
清蒸鲩鱼
B.
生焖鲩鱼
C.
红焖鲩鱼
D.
水浸鲩鱼
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举一反三
【单选题】以下各项描述,不属于料头作用的是()。
A.
丰富菜肴的色彩,使菜肴美观
B.
便于识别菜肴的烹调法和味料搭配,提高工作效率
C.
增加菜肴的香气滋味,增加锅气
D.
提高菜肴的档次
【单选题】下列是一组有规律的图案，第1个图案由4个基础图形组成，第2个图案由7个基础图形组成，第3个图形由10个基础图形组成，第5个图形中基础图形的个数为（ ）
A.
13
B.
14
C.
15
D.
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A.
13
B.
14
C.
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