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【判断题】淮白鱼一般不大,至多五六斤。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作“烟熏白鱼”过程中为了增加香味,一般在鱼的下面要铺( )。
A.
香叶
B.
香菜
C.
香葱
D.
荷叶
查看完整题目与答案
【单选题】说到淮扬水产,不得不提的是()时即为贡品的“淮夷白鱼”。
A.
夏朝
B.
夏禹
C.
唐宋
D.
明清
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【单选题】生熏白鱼时为了增加香味,在鱼的下面要铺上()。
A.
香叶
B.
香菜
C.
葱
D.
荷叶
查看完整题目与答案
【单选题】生熏白鱼在烟熏时,白鱼应放在______上面熏制。
A.
丝网上面
B.
菜叶上面
C.
烤叉上面
D.
蒸笼上面
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【简答题】( )鱼最适合制作茸胶。A. 白鱼 B 鲤鱼 C 鲫鱼 D 黑鱼
查看完整题目与答案
【多选题】生熏白鱼的特点有______。
A.
色泽红亮
B.
烟香味浓
C.
茶香浓郁
D.
肉质细嫩
E.
焦糖味浓
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【简答题】太湖三白指的是:银鱼、白鱼、( )
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【简答题】【名词解释】滑石白鱼散
查看完整题目与答案
【单选题】滑石白鱼散所治疗的小便不利证的病机是()
A.
瘀血夹热
B.
下寒上燥
C.
脾肾两虚,兼夹湿热
D.
气不化津
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住院医师中医公共科目>金匮要略考试题目
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B.
香菜
C.
香葱
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夏禹
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唐宋
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A.
香叶
B.
香菜
C.
葱
D.
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A.
丝网上面
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C.
烤叉上面
D.
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B.
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C.
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