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【单选题】

鱼类蛋白质含量一般是( )。

A.
5-10%
B.
10-15%
C.
15-20%
D.
20-25%
题目标签：类蛋白质蛋白质含量白质
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参考答案：
举一反三

【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
查看完整题目与答案

【单选题】下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）
A.
含有充足的人体必需氨基酸
B.
必需氨基酸比例接近人体需要
C.
结缔组织中色氨酸含量丰富
D.
胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E.
生物学价值高达80%
查看完整题目与答案

【单选题】在每日膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的( )。
A.
50%
B.
60%
C.
55%
D.
45%
查看完整题目与答案

【简答题】下列谷类蛋白质生物学价值最高的是( )。A. 大米
查看完整题目与答案

【判断题】糖类、脂类、蛋白质和核酸等都是有机物．______．
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
查看完整题目与答案

【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
查看完整题目与答案

【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】铬元素通过协同作用和增强（）的作用影响糖类、（）、蛋白质及（）的代谢。
查看完整题目与答案

【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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D.
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A.
含有充足的人体必需氨基酸
B.
必需氨基酸比例接近人体需要
C.
结缔组织中色氨酸含量丰富
D.
胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E.
生物学价值高达80%
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【单选题】在每日膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的( )。
A.
50%
B.
60%
C.
55%
D.
45%
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A.
正确
B.
错误
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A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
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A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
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【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】铬元素通过协同作用和增强（）的作用影响糖类、（）、蛋白质及（）的代谢。
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
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