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【判断题】
淀粉水分检验时样品和恒重后样品称量均应精确至0.001g。()
A.
正确
B.
错误
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粉水
淀粉水
检验
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参考答案:
举一反三
【简答题】论述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大?
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目
【单选题】TF-M101窄缝防水型填缝剂的加水量(即粉水比)为?()
A.
1:0.15-0.18
B.
1:0.19-0.22
C.
1:0.23-0.26
D.
1:0.35-0.38
查看完整题目与答案
【判断题】扑救氧化剂类的火灾,可用干粉、水、二氧化碳。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列物质分类正确的一组是( ) A B C D 电解质 浓硫酸 胆矾 硫酸钡 冰醋酸 混合物 漂白粉 淀粉 水玻璃 冰水混合物 酸性氧化物 SO 2 Mn 2 O 7 SiO 2 NO 2 酸 HClO 4 H 2 SiO 3 NaHSO 4 CH 3 COOH
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
查看完整题目与答案
【单选题】下列分类或归类正确的是( ) ①液氯、氨水、干冰、碘化银均为纯净物 ②CaCl 2 、NaOH、HCl、IBr均为化合物 ③明矾、水银、烧碱、硫酸均为强电解质 ④C 60 、C 70 、金刚石、石墨均为碳的同素异形体 ⑤碘酒、淀粉、水雾、纳米材料均为胶体
A.
①③④
B.
②③
C.
②④
D.
②③④⑤
查看完整题目与答案
【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是:()
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
D.
150℃
查看完整题目与答案
【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
查看完整题目与答案
【简答题】酸法制备淀粉水解糖的质量要求有哪些?
查看完整题目与答案
【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
.若将 pH 调整为 a ,则 d 点左移, e 点下移
B.
.若将温度升高 5 ℃ ,则 d 点右移、 e 点不移动
C.
.若将 pH 先调整为 c ,再调整回 b ,则 d 、 e 点不移动
D.
.若增加 α 淀粉酶的量,则 d 点左移, e 点上移
查看完整题目与答案
【单选题】在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种 培养基。
A.
基础培养基
B.
加富培养基
C.
选择培养基
D.
鉴别培养基
查看完整题目与答案
【单选题】植物体内催化淀粉水解的酶主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶和( )三种。
A.
γ-淀粉酶
B.
R酶
C.
Q酶
D.
淀粉磷酸化酶
查看完整题目与答案
【简答题】由于淀粉水解的酶类主要包括:
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉水解的最终产物是( )
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
查看完整题目与答案
【简答题】试述淀粉水解制糖的意义?
查看完整题目与答案
食品科学技术>发酵工程考试题目
【判断题】淀粉水分检验时样品和恒重后样品称量均应精确至0.001g。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】为人民服务是党的根本宗旨,以人为本、()是检验党一切执政活动的最高标准。
A.
执政为民
B.
依靠人民
C.
加快发展
D.
造福于民
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉水解后与碘液反应呈 。
A.
红色
B.
无色
C.
紫色
D.
蓝色
查看完整题目与答案
【单选题】内地某企业出口一批货物 (检验检疫类别为M/N),拟由上海口岸报关出口。经产地检验检疫机构检验不合格,该企业对检验结果有异议。以下表述错误的是( )。
A.
企业可向上海检验检疫机构申请复验
B.
企业可向产地检验检疫机构申请复验
C.
企业可向产地检验检疫机构的上级机构申请复验
D.
企业可向产地其他分支检验机构申请复验
查看完整题目与答案
【单选题】超硬石膏粉水比例约为
A.
100g:25ml
B.
100g:35ml
C.
100g:45ml
D.
100g:55ml
E.
100g:16ml
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【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
查看完整题目与答案
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A.
1:0.15-0.18
B.
1:0.19-0.22
C.
1:0.23-0.26
D.
1:0.35-0.38
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【判断题】扑救氧化剂类的火灾,可用干粉、水、二氧化碳。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列物质分类正确的一组是( ) A B C D 电解质 浓硫酸 胆矾 硫酸钡 冰醋酸 混合物 漂白粉 淀粉 水玻璃 冰水混合物 酸性氧化物 SO 2 Mn 2 O 7 SiO 2 NO 2 酸 HClO 4 H 2 SiO 3 NaHSO 4 CH 3 COOH
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
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【单选题】下列分类或归类正确的是( ) ①液氯、氨水、干冰、碘化银均为纯净物 ②CaCl 2 、NaOH、HCl、IBr均为化合物 ③明矾、水银、烧碱、硫酸均为强电解质 ④C 60 、C 70 、金刚石、石墨均为碳的同素异形体 ⑤碘酒、淀粉、水雾、纳米材料均为胶体
A.
①③④
B.
②③
C.
②④
D.
②③④⑤
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【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是:()
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
D.
150℃
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【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
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【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
.若将 pH 调整为 a ,则 d 点左移, e 点下移
B.
.若将温度升高 5 ℃ ,则 d 点右移、 e 点不移动
C.
.若将 pH 先调整为 c ,再调整回 b ,则 d 、 e 点不移动
D.
.若增加 α 淀粉酶的量,则 d 点左移, e 点上移
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【单选题】在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种 培养基。
A.
基础培养基
B.
加富培养基
C.
选择培养基
D.
鉴别培养基
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A.
γ-淀粉酶
B.
R酶
C.
Q酶
D.
淀粉磷酸化酶
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【单选题】淀粉水解的最终产物是( )
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【判断题】淀粉水分检验时样品和恒重后样品称量均应精确至0.001g。()
A.
正确
B.
错误
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A.
执政为民
B.
依靠人民
C.
加快发展
D.
造福于民
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A.
红色
B.
无色
C.
紫色
D.
蓝色
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【单选题】内地某企业出口一批货物 (检验检疫类别为M/N),拟由上海口岸报关出口。经产地检验检疫机构检验不合格,该企业对检验结果有异议。以下表述错误的是( )。
A.
企业可向上海检验检疫机构申请复验
B.
企业可向产地检验检疫机构申请复验
C.
企业可向产地检验检疫机构的上级机构申请复验
D.
企业可向产地其他分支检验机构申请复验
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【单选题】超硬石膏粉水比例约为
A.
100g:25ml
B.
100g:35ml
C.
100g:45ml
D.
100g:55ml
E.
100g:16ml
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【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
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