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【单选题】

制作米兰蔬菜汤应把土豆切成()

A.
小条
B.
大条
C.
小丁
D.
大丁
题目标签:蔬菜汤制作米兰
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参考答案:
举一反三

【多选题】樱桃肉的制作关键有______。

A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】有关对肝癌肝移植术米兰标准的叙述,下列哪项错误

A.
使肝癌肝移植术的5年生存率>75%,复发率<10%
B.
单个肿瘤直径≤5cm;多发肿瘤≤3个,最大直径≤3cm
C.
只考虑肿瘤的大小和数量,简单、实用,便于临床操作
D.
肝内血管侵犯不影响移植或周围淋巴结转移可同时清扫
E.
缺点是过于严格,一部分可能治愈者被排除在外,对肿瘤生物学特征考虑不足

【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。

A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
【单选题】有关对肝癌肝移植术米兰标准的叙述,下列哪项错误
A.
使肝癌肝移植术的5年生存率>75%,复发率<10%
B.
单个肿瘤直径≤5cm;多发肿瘤≤3个,最大直径≤3cm
C.
只考虑肿瘤的大小和数量,简单、实用,便于临床操作
D.
肝内血管侵犯不影响移植或周围淋巴结转移可同时清扫
E.
缺点是过于严格,一部分可能治愈者被排除在外,对肿瘤生物学特征考虑不足
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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