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【单选题】
我国营养学会建议:食物油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为( )
A.
1:1:1
B.
1:1:2
C.
1:2:2
D.
2:3:4
题目标签:
食物油
饱和脂肪酸
脂肪酸
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参考答案:
举一反三
【填空题】()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目
【单选题】试管内有一些食物油,加入配制的消化液,充分振荡后,置入37℃温水中,一段时间后植物油不见了,配制的消化液最合理的一组是()
A.
胰液、肠液、胆汁
B.
胃液、胆汁
C.
唾液
D.
肠液、胃液
查看完整题目与答案
【单选题】人体的必需脂肪酸是()
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()
A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
查看完整题目与答案
【简答题】常见的食物油脂按饱和程度可分为____和____。
查看完整题目与答案
【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种动物油中不饱和脂肪酸的含量较高?( )
A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
查看完整题目与答案
【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
查看完整题目与答案
临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目
【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
查看完整题目与答案
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A.
胰液、肠液、胆汁
B.
胃液、胆汁
C.
唾液
D.
肠液、胃液
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A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
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A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
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临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目
【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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