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【多选题】

以纯天然淀粉为主的浆料配方中须添加哪些助剂()。

A.
分解剂
B.
消泡剂
C.
浸透剂
D.
柔软剂
E.
防腐剂
F.
防静电剂
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【单选题】下列归类错误的是()选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土

A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土

【多选题】食品工业用加工助剂使用原则包括:()

A.
加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
B.
加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
C.
食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
D.
食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

【多选题】包涵体辅助复性中折叠助剂的作用是( )。

A.
抑制聚集体形成
B.
促进蛋白质折叠
C.
水解错误折叠产物
D.
抑制疏水性相互作用

【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。

A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
【多选题】食品工业用加工助剂使用原则包括:()
A.
加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
B.
加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
C.
食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
D.
食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
【多选题】包涵体辅助复性中折叠助剂的作用是( )。
A.
抑制聚集体形成
B.
促进蛋白质折叠
C.
水解错误折叠产物
D.
抑制疏水性相互作用
【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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