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【判断题】
超微茶粉加工中茶叶变色的原因是叶绿素b破坏较多,叶绿素a相对较少,茶叶色泽逐渐由绿变黄。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
叶绿素
茶叶
茶粉
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参考答案:
举一反三
【简答题】简述叶绿素的性质。
查看完整题目与答案
食品科学技术>果蔬加工工艺学考试题目
【判断题】世界上第一部茶叶专著是宋代陆羽的《茶经》。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】茶叶拼配是调剂品质的需要,也是平衡产品质量的需要。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】黄大茶以茶叶肥厚成条、梗长、壮、梗叶相连为好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】生产冰红茶时,茶粉溶解温度要求为()。
A.
85℃以上
B.
80℃以上
C.
75℃以上
D.
90℃以上
查看完整题目与答案
【判断题】P700和P680的化学本质都是特殊的叶绿素a。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶()的含量不能超过0.2mg/kg。
A.
DDT
B.
敌敌畏
C.
甲胺磷
D.
杀螟硫磷
查看完整题目与答案
茶艺师>中级茶艺师考试题目
【判断题】( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】我们可以通过嗅挂杯香,辨别茶叶是否有异杂气味,辨认茶叶的香型和持久性
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】叶绿素属于
A.
单萜
B.
倍半萜
C.
二萜
D.
二倍半萜
E.
三萜
查看完整题目与答案
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】黄大茶以茶叶肥厚成条、梗长、壮、梗叶相连为好。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生产冰红茶时,茶粉溶解温度要求为()。
A.
85℃以上
B.
80℃以上
C.
75℃以上
D.
90℃以上
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【判断题】P700和P680的化学本质都是特殊的叶绿素a。
A.
正确
B.
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A.
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B.
敌敌畏
C.
甲胺磷
D.
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【判断题】( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我们可以通过嗅挂杯香,辨别茶叶是否有异杂气味,辨认茶叶的香型和持久性
A.
正确
B.
错误
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【单选题】叶绿素属于
A.
单萜
B.
倍半萜
C.
二萜
D.
二倍半萜
E.
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