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【单选题】

病毒核衣壳中核酸外面包绕一层结构称（）

A.
细胞膜
B.
包膜
C.
衣壳
D.
外膜
E.
微荚膜
题目标签：核衣壳面包衣壳
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举一反三

【多选题】病毒核衣壳的成分包括（）
A.
包膜
B.
核酸
C.
衣壳
D.
刺突
E.
核蛋白
查看完整题目与答案

【简答题】典型的病毒的核衣壳是有 ( ) 和 ( ) 组成。
查看完整题目与答案

【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
查看完整题目与答案

【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
查看完整题目与答案

【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
查看完整题目与答案

【判断题】面包发酵时糖用量越多，产生气体量就一定越多。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】被俄国人称为“第二面包”。
查看完整题目与答案

【简答题】病毒的基本结构是_____,由____和_____构成,有些病毒在核衣壳外还有______。
查看完整题目与答案

【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目

【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
查看完整题目与答案

【多选题】面包的主要材料有( )。
A.
面粉
B.
酵母
C.
糖
D.
鸡蛋
查看完整题目与答案

【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
查看完整题目与答案

【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
查看完整题目与答案

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
查看完整题目与答案

【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】单个病毒称为病毒粒，它是由核心和衣壳构成，有些较复杂病毒还有一层包膜，其上长有刺突等附属物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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深圳药师上岗能力测试>急救医学考试题目

【判断题】人体对面包的消化率为95%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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A.
包膜
B.
核酸
C.
衣壳
D.
刺突
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核蛋白
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【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
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【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
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【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
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【判断题】面包发酵时糖用量越多，产生气体量就一定越多。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】被俄国人称为“第二面包”。
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【简答题】病毒的基本结构是_____,由____和_____构成,有些病毒在核衣壳外还有______。
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【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
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【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
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【多选题】面包的主要材料有( )。
A.
面粉
B.
酵母
C.
糖
D.
鸡蛋
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【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
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【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】单个病毒称为病毒粒，它是由核心和衣壳构成，有些较复杂病毒还有一层包膜，其上长有刺突等附属物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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【判断题】人体对面包的消化率为95%。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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