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【简答题】

什么是膨化?什么是膨化食品?

题目标签：膨化
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参考答案：
举一反三

【单选题】膨化硝铵水分不大于（）%。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
查看完整题目与答案

【单选题】微波膨化的缺点是
A.
能耗小
B.
产品结构蓬松
C.
营养损失少
D.
无美拉德反应
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【简答题】玉米膨化有什么作用？
查看完整题目与答案

【简答题】简述挤压膨化的基本原理。
查看完整题目与答案

【简答题】膨化原理。
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>饲料与饲养学考试题目

【简答题】简述挤压膨化的基本原理。
查看完整题目与答案
农艺师考试>饲料加工员考试题目

【单选题】挤压膨化的应用不正确的是
A.
有利于油料的浸出
B.
延长发酵周期
C.
提高饲料适口性
D.
生产组织化植物蛋白生产
查看完整题目与答案

【单选题】膨化车间共有（）凉水塔。
A.
2
B.
1
C.
3
D.
4
查看完整题目与答案

【简答题】什么是膨化?什么是膨化食品?
查看完整题目与答案

【单选题】下列部件不是气化膨化机的主要部件的是?
A.
进料器
B.
加热系统
C.
传动系统
D.
出料器
查看完整题目与答案

【单选题】膨化车间有（）台射流泵。
A.
3
B.
2
C.
1
D.
4
查看完整题目与答案

【单选题】膨化珍珠岩具有（）的特点。
A.
疏松透气、无菌无毒
B.
富含营养
C.
容易板结
D.
吸收光照
查看完整题目与答案

【单选题】挤压膨化过程中（）。
A.
不破坏维生素C
B.
脂类稳定性提高
C.
可溶性食物纤维降低
D.
维生素损失相对较少
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【简答题】其他膨化技术原理
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目

【简答题】可膨化原料
查看完整题目与答案

【单选题】膳食纤维经挤压膨化后：（）。
A.
溶解性降低
B.
溶解性提高
C.
水溶性物质减少
D.
非水溶性物质增加
查看完整题目与答案

【简答题】膨化过程分为（）、（）、（）。
查看完整题目与答案

【单选题】1000L凝冻机膨化率越高降温冷冻得越快。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】化学膨化面胚泻油的原因是（）。
A.
没醒面
B.
放置时间太长
C.
和面时搓揉过度
D.
膨松剂过量
查看完整题目与答案

【单选题】下列有关挤压膨化说法错误的是()。
A.
有利于油料的浸出
B.
可缩短发酵周期
C.
可改善饲料中蛋白质的利用
D.
可破环植物蛋白的二级结构
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0.2
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0.4
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A.
能耗小
B.
产品结构蓬松
C.
营养损失少
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A.
有利于油料的浸出
B.
延长发酵周期
C.
提高饲料适口性
D.
生产组织化植物蛋白生产
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A.
2
B.
1
C.
3
D.
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A.
进料器
B.
加热系统
C.
传动系统
D.
出料器
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A.
3
B.
2
C.
1
D.
4
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A.
疏松透气、无菌无毒
B.
富含营养
C.
容易板结
D.
吸收光照
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A.
不破坏维生素C
B.
脂类稳定性提高
C.
可溶性食物纤维降低
D.
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A.
溶解性降低
B.
溶解性提高
C.
水溶性物质减少
D.
非水溶性物质增加
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【单选题】1000L凝冻机膨化率越高降温冷冻得越快。
A.
正确
B.
错误
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A.
没醒面
B.
放置时间太长
C.
和面时搓揉过度
D.
膨松剂过量
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A.
有利于油料的浸出
B.
可缩短发酵周期
C.
可改善饲料中蛋白质的利用
D.
可破环植物蛋白的二级结构
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