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【简答题】

毡呢(由化纤制作,未浸渍、涂布、包覆或层压)

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参考答案:
举一反三

【多选题】樱桃肉的制作关键有______。

A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】水润滑式艉轴工作轴颈包覆(),非工作轴颈包覆()。

A.
铜套/塑料
B.
橡胶套/塑料
C.
玻璃钢套/橡胶
D.
铜套/玻璃钢

【单选题】水湿浸渍型水肿,治宜()。

A.
实脾饮
B.
胃苓汤合五皮饮
C.
疏凿饮子
D.
越婢加术汤
E.
参苓白术散

【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。

A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
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炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【单选题】水润滑式艉轴工作轴颈包覆(),非工作轴颈包覆()。
A.
铜套/塑料
B.
橡胶套/塑料
C.
玻璃钢套/橡胶
D.
铜套/玻璃钢
【单选题】水湿浸渍型水肿,治宜()。
A.
实脾饮
B.
胃苓汤合五皮饮
C.
疏凿饮子
D.
越婢加术汤
E.
参苓白术散
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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