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【单选题】

含不饱和碳链的油脂、挥发油等易：()

A.
氧化
B.
水解
C.
聚合
D.
变性
E.
变旋
题目标签：挥发油碳链油脂
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参考答案：
举一反三

【单选题】黄酮类化合物的中央三碳链形成的环为
A.
A环
B.
B环
C.
C环
D.
D环
E.
E环
查看完整题目与答案

【简答题】请以丁炔为例，阐明氢氧化钾(或氢氧化钠)醇溶液使末端炔键向碳链中间位移，而氨基钠使三键移向末端的原因。
查看完整题目与答案

【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案

【填空题】酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
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品酒师考试>啤酒品酒师考试题目

【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案

【判断题】臭氧化物水解所得的醛或酮保持了原来烯烃的部分碳链结构。因此由醛酮结构的测定，可以推导原来烯烃的结构。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】炒炭后，挥发油中检出新成分，并具有止血作用的药物是
A.
大黄
B.
竹茹
C.
荆芥
D.
槐花
E.
泽泻
查看完整题目与答案

【多选题】主要成分为树脂、挥发油和树胶的药材是
A.
冰片
B.
血竭
C.
乳香
D.
没药
E.
儿茶
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【简答题】一般含有以下哪个成分的中药易变色。、黄酮苷类 C、 蔥醌 D、 挥发油 E、辣质
查看完整题目与答案

【简答题】软脂酸碳链延长的酶系存在于
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A.
A环
B.
B环
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D环
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A.
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光敏氧化
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A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
大黄
B.
竹茹
C.
荆芥
D.
槐花
E.
泽泻
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A.
冰片
B.
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C.
乳香
D.
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