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【判断题】
剪牛扒黑胡椒少司的主料有牛里脊、黄油、(白兰地)、碎黑胡椒、鲜奶油、盐、布、朗少司、葱末、蒜末。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
牛里脊
黑胡椒
白兰地
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【简答题】白兰地属于葡萄酒吗?
查看完整题目与答案
【单选题】x.是指()陈年的白兰地
A.
70
B.
50
C.
40
D.
20-40
查看完整题目与答案
【判断题】黑胡椒卡罗拉
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】白兰地是葡萄酒。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列不属于白兰地的是()
A.
海涅赛
B.
人头马
C.
松子酒
D.
开麦士
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地球科学>旅游文化考试题目
【简答题】【名词解释】黑胡椒
查看完整题目与答案
【判断题】狭义的白兰地是指葡萄白兰地。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油(),加入软黄油调剂浓度,即好。
A.
开透
B.
撤离火口
C.
用大火开透
D.
放上干红葡萄酒
查看完整题目与答案
【单选题】牛里脊与牛外脊加工时牛排应保留( )肋骨。
A.
6根
B.
7根
C.
8根
D.
9根
查看完整题目与答案
【单选题】白兰地杯的英文是什么:
A.
Brandy snifter
B.
collins glass
C.
Martini glass
D.
Highball glass
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A.
开透
B.
撤离火口
C.
用大火开透
D.
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A.
6根
B.
7根
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A.
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B.
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