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【简答题】
瓶装大块腐乳,净含量为340g,固形物不低于190g;配料:水、大豆、食用酒精、食用盐、白砂糖、小麦粉、食品添加剂(红曲米、食用氯化镁、消泡剂)、香辛料
题目标签:
食用酒精
消泡剂
食品添加
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参考答案:
举一反三
【单选题】最适合做消泡剂的表面活性剂的HLB值是:
A.
1.5~3
B.
7~9
C.
8~18
D.
3~8
查看完整题目与答案
【判断题】凡是含有0.5%-75.5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
A.
味美思
B.
茴香酒
C.
伏特加
D.
白酒
查看完整题目与答案
【判断题】在一般情况下,消泡剂在溶液表面铺展越快,则使液膜变的越薄,迅速达到临界厚度,泡沫破坏加快,消泡作用加强。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】泡沫的生成在钻井液中可能带来不少麻烦,因而需要用消泡剂消泡,消泡剂在溶液表面铺展得越快,则使液膜变得越( ),消泡作用也就越( )。
A.
薄,弱
B.
薄,强
C.
厚,弱
D.
厚,强
查看完整题目与答案
【单选题】下列关于工业酒精、医用酒精和食用酒精的表述,错误的是:
A.
工业酒精不可作燃料
B.
医用酒精的乙醇含量应为
C.
食用酒精应以薯类、谷类或废糖蜜等为原料
D.
医用酒精是植物原料产品,可接触人体使用
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【单选题】若消泡剂的注入量按10ppm控制,处理量为100万吨/年的装置需要消泡剂()吨/年。
A.
10
B.
100
C.
1000
D.
10000
查看完整题目与答案
【简答题】常用消泡剂有哪几类,并简述其性能?
查看完整题目与答案
【判断题】我国允许以食用酒精为原料生产食醋。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
危险化学品安全管理>食品安全知识竞赛考试题目
【单选题】为节约使用量,消泡剂可在()注入。
A.
焦炭塔生焦达到一定高度时
B.
焦炭塔生焦完毕
C.
焦炭塔刚开始生焦时
D.
焦炭塔开始预热时
查看完整题目与答案
延迟焦化操作工考试>中级延迟焦化操作工考试考试题目
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
A.
味美思
B.
茴香酒
C.
伏特加
D.
白酒
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【判断题】在一般情况下,消泡剂在溶液表面铺展越快,则使液膜变的越薄,迅速达到临界厚度,泡沫破坏加快,消泡作用加强。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
薄,弱
B.
薄,强
C.
厚,弱
D.
厚,强
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A.
工业酒精不可作燃料
B.
医用酒精的乙醇含量应为
C.
食用酒精应以薯类、谷类或废糖蜜等为原料
D.
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A.
10
B.
100
C.
1000
D.
10000
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A.
正确
B.
错误
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A.
焦炭塔生焦达到一定高度时
B.
焦炭塔生焦完毕
C.
焦炭塔刚开始生焦时
D.
焦炭塔开始预热时
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