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【单选题】
三蛇会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于()
A.
广东菜、湖南菜、四川菜
B.
四川菜、广东菜、山东菜
C.
湖南菜、山东菜、四川菜
D.
广东菜、四川菜、湖南菜
题目标签:
香肉
鱼香肉丝
龙虎
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举一反三
【单选题】对下面句子中“为”字的用法,归类正确的一项是( ) 1使子婴 为 相,珍宝尽有之 2旦日飨士卒, 为 击破沛公军 3吾令人望其气,皆 为 龙虎 4谁为大王 为 此计者 5约 为 婚姻 6若入前 为 寿 7若属皆且 为 所虏 8如今人方 为 刀俎,我为鱼肉,何辞为
A.
①/②④/③⑧/⑤/⑥/⑦
B.
①⑤/②④/③⑧/⑥/⑦
C.
①/②④/③⑧/⑤⑥/⑦
D.
①⑤/②④③⑧/⑥/⑦
查看完整题目与答案
【简答题】制作名菜鱼香肉丝我们用的是下面哪一部分肉()
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【单选题】某餐厅 “鱼香肉丝“的定额成本为15 元, 假定其成本加成率为 100%,则该菜式的每盘售价应为:( )
A.
20
B.
30
C.
40
D.
15
查看完整题目与答案
【简答题】下列菜肴中,属于鲁菜代表菜的有( )。A. 糖酥黄河鲤鱼 B.九转大肠 C.脆皮乳猪 D.鱼香肉丝
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【简答题】Please match each Chinese dish with its English name. 1) 鱼香肉丝 A. Fried Prawns 2) 辣子鸡丁 B. Scrambled Egg with Tomato3) 北京烤鸭 C. Home-style Tofu4) 软炸虾仁 D. Yangzhou Fried R...
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【单选题】“鱼香肉丝”的配菜属于以下哪种配菜方式?
A.
单一原料配菜
B.
主辅原料配菜
C.
匀分原料配菜
D.
以上三项都不是
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【简答题】丸功效与作用
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A.
① / ②④ / ③ / ⑤ / ⑥ / ⑦
B.
①⑤ / ②④ / ③ / ⑥⑦
C.
① / ②④ / ③ / ⑤⑥ / ⑦
D.
①⑤ / ②③④ / ⑥ / ⑦
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历史知识竞赛考试题目
【判断题】四川代表菜品;麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、火锅。()
A.
正确
B.
错误
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A.
①/②④/③⑧/⑤/⑥/⑦
B.
①⑤/②④/③⑧/⑥/⑦
C.
①/②④/③⑧/⑤⑥/⑦
D.
①⑤/②④③⑧/⑥/⑦
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A.
20
B.
30
C.
40
D.
15
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B.
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C.
匀分原料配菜
D.
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A.
① / ②④ / ③ / ⑤ / ⑥ / ⑦
B.
①⑤ / ②④ / ③ / ⑥⑦
C.
① / ②④ / ③ / ⑤⑥ / ⑦
D.
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【判断题】四川代表菜品;麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、火锅。()
A.
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