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【简答题】

简述预胶化淀粉的优点，举例说明。

题目标签：淀粉说明预胶化淀粉
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参考答案：
举一反三

【判断题】糯米中几乎全部是直链淀粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】水温能影响面筋的形成程度和淀粉的糊化程度。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【判断题】( )21 . “君子不可貌相,海水不可斗量”,这说明现象和本质是有区别的,要透过现象看本质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】（）能初步消化食物中的淀粉
A.
牙齿
B.
胃
C.
唾液
查看完整题目与答案

【单选题】淀粉经酸或酶水解生成（）。
A.
果糖
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
乳糖
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大学试题>基本有机化工工艺考试考试题目

【单选题】“树不修不直，人不教不才”，“遇良医得生，遇庸医致死”这说明( )。
A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
查看完整题目与答案

【单选题】碘淀粉平板法检测青霉素酶时需要准备的试剂不包括下列哪个:
A.
淀粉
B.
琼脂
C.
青霉素
D.
淀粉酶
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【简答题】试说明现代教育思想的结构。
查看完整题目与答案

【多选题】关于三面投影体系，正确的说明有（）
A.
在三面投影体系中，三个投影面是相互垂直的
B.
V投影面与W投影面之间的交线称为X轴线
C.
V投影面与H投影面之间的交线称为X轴线
D.
V投影面与W投影面之间的交线称为z轴线
E.
W面的投影图，称为正立投影图
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【多选题】下列选项中，说明要坚持适度原则的有______
A.
因地制宜
B.
掌握火候
C.
注意分寸
D.
适可而止
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【多选题】“你要有知识,你就得参加变革现实的实践。你要知道梨子的滋味,你就得变革梨子,亲口吃一吃。”这句话说明( )
A.
实践是认识的基础
B.
实践是认识的唯一源泉
C.
实践决定认识
D.
认识是实践的目的
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【简答题】试说明SDI界面与MDI界面的区别。
查看完整题目与答案

【简答题】传热的基本方式有哪些？试举例说明。
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【单选题】以下程序段输出结果为：（说明：'a'的ASCII码值为97，'A'的ASCII码值为65）char c = 'b';
A.
b
B.
B
C.
98
D.
66
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【判断题】物体对外不显电性,说明它不含电荷。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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【判断题】糯米中几乎全部是直链淀粉。
A.
正确
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正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【判断题】( )21 . “君子不可貌相,海水不可斗量”,这说明现象和本质是有区别的,要透过现象看本质。
A.
正确
B.
错误
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A.
牙齿
B.
胃
C.
唾液
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【单选题】淀粉经酸或酶水解生成（）。
A.
果糖
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
乳糖
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【单选题】“树不修不直，人不教不才”，“遇良医得生，遇庸医致死”这说明( )。
A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
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【单选题】碘淀粉平板法检测青霉素酶时需要准备的试剂不包括下列哪个:
A.
淀粉
B.
琼脂
C.
青霉素
D.
淀粉酶
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【简答题】试说明现代教育思想的结构。
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【多选题】关于三面投影体系，正确的说明有（）
A.
在三面投影体系中，三个投影面是相互垂直的
B.
V投影面与W投影面之间的交线称为X轴线
C.
V投影面与H投影面之间的交线称为X轴线
D.
V投影面与W投影面之间的交线称为z轴线
E.
W面的投影图，称为正立投影图
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【多选题】下列选项中，说明要坚持适度原则的有______
A.
因地制宜
B.
掌握火候
C.
注意分寸
D.
适可而止
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【多选题】“你要有知识,你就得参加变革现实的实践。你要知道梨子的滋味,你就得变革梨子,亲口吃一吃。”这句话说明( )
A.
实践是认识的基础
B.
实践是认识的唯一源泉
C.
实践决定认识
D.
认识是实践的目的
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【单选题】以下程序段输出结果为：（说明：'a'的ASCII码值为97，'A'的ASCII码值为65）char c = 'b';
A.
b
B.
B
C.
98
D.
66
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A.
正确
B.
错误
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A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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