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【判断题】

面粉中的可溶性糖有利于制品色、香、味的形成。

A.
正确
B.
错误
题目标签：可溶性制品面粉
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举一反三

【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
查看完整题目与答案
乡镇中医执业助理医师>病毒性肝炎考试题目

【简答题】在离子表面活性剂溶液中加入可溶性的中性无机盐(如氯化钠),可增加______增溶剂的增溶量,降低______增溶剂的增溶量。
查看完整题目与答案

【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
查看完整题目与答案

【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
查看完整题目与答案

【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
查看完整题目与答案

【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案

【单选题】混合不均匀或可溶性成分的迁移( )
A.
裂片
B.
粘冲
C.
片重差异超限
D.
均匀度不符合要求
E.
崩解超限或溶出速度降低
查看完整题目与答案

【单选题】可溶性IL-2R水平＞（ ）比其他指标更有预测价值
A.
17500pg/ml
B.
15000pg/ml
C.
10000pg/ml
D.
1700pg/ml
查看完整题目与答案

【简答题】与干胶制品配方相比，胶乳制品配方设计有哪些特点？
查看完整题目与答案

【单选题】可溶性钡化合物中毒可引起以下哪种特征性表现
A.
低钾血症
B.
皮肤呈灰蓝色
C.
可引起高铁血红蛋白血症
D.
静脉血氧饱和度降低
E.
发绀
查看完整题目与答案

【单选题】一袋面粉倒出110后，又倒进余下的110，这时，袋子里的面粉（　　）
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
查看完整题目与答案

【判断题】软水是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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机械工程>塑料模具设计考试题目

【单选题】可溶性纤维能被人体消化酶降解( )
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案

【判断题】水中硫化物包括溶解性H2S、HS- 以及 S2-,存在于悬浮物中的可溶性硫化物,酸可溶性金属硫化物以及未电离的不溶性的硫化物和有机硫化物、无机类硫化物。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
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新闻记者主持人资格考试>出版物发行员考试考试题目

【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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中级中式烹调师考试题目
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正确
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HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
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【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
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A.
杉板
B.
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实木地板
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B.
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片重差异超限
D.
均匀度不符合要求
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崩解超限或溶出速度降低
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A.
17500pg/ml
B.
15000pg/ml
C.
10000pg/ml
D.
1700pg/ml
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低钾血症
B.
皮肤呈灰蓝色
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可引起高铁血红蛋白血症
D.
静脉血氧饱和度降低
E.
发绀
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【单选题】一袋面粉倒出110后，又倒进余下的110，这时，袋子里的面粉（　　）
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【判断题】软水是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】可溶性纤维能被人体消化酶降解( )
A.
对
B.
错
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
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【判断题】水中硫化物包括溶解性H2S、HS- 以及 S2-,存在于悬浮物中的可溶性硫化物,酸可溶性金属硫化物以及未电离的不溶性的硫化物和有机硫化物、无机类硫化物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
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小麦粉
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