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【判断题】

出米率低的长粒稻谷适于生产蒸谷米

A.
正确
B.
错误
题目标签：蒸谷米长粒出米率
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举一反三

【单选题】制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、黑橄榄、（ ）、 善芜要末等。
A.
番茄
B.
碎花生米
C.
酸黄瓜
D.
酸豆
查看完整题目与答案

【多选题】生产蒸谷米时，汽蒸的目的包括（ ）。
A.
改变米胚乳的物理性质；
B.
保持渗入的养分；
C.
提高出米率；
D.
改进储藏特性；
查看完整题目与答案

【单选题】若精选碟片选出的长粒为（），碟片上应采用小麦袋孔。
A.
大麦
B.
小麦
C.
荞子
D.
碎麦
查看完整题目与答案

【简答题】什么是蒸谷米？其特点是什么？
查看完整题目与答案
食品科学技术>粮油工程考试题目

【简答题】求出米率就是求______占______的百分之几？
查看完整题目与答案

【单选题】花生去壳、去内衣为花生仁,以粒大身长、粒实饱满、( )、香脆可口、含油脂多者为佳。
A.
色泽洁白
B.
色金黄
C.
色红
D.
色浅黄
查看完整题目与答案

【简答题】稻谷的出米率指______占______的百分之几．
查看完整题目与答案

【简答题】阴极铜长粒子的处理方法？
查看完整题目与答案

【单选题】稻谷的出米率大约是［ ］
A.
100％
B.
70％
C.
30％
查看完整题目与答案

【单选题】作物生长期内因长期低温而导致热量不足,使作物生育期延长、粒重降低而减产的是
A.
障碍性冷害
B.
延迟性冷害
C.
混合性冷害
D.
以上都不是
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酸豆
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A.
改变米胚乳的物理性质；
B.
保持渗入的养分；
C.
提高出米率；
D.
改进储藏特性；
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【单选题】若精选碟片选出的长粒为（），碟片上应采用小麦袋孔。
A.
大麦
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小麦
C.
荞子
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A.
色泽洁白
B.
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C.
色红
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A.
100％
B.
70％
C.
30％
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A.
障碍性冷害
B.
延迟性冷害
C.
混合性冷害
D.
以上都不是
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