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【判断题】

花生以粒大身长、粒实饱满、色泽洁白、酥香可口、含油脂多者为佳。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：洁白油脂酥香
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参考答案：
举一反三

【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案

【判断题】成熟的包子面坯松软，色泽洁白，外形褶匀美观。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】氧几乎能与所有的元素化合。油脂在纯氧中的反应要比在空气中剧烈得多，所以氧气瓶（包括空瓶）绝对禁油。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案

【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案

【判断题】乳齿整齐洁白，此间有缝隙。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
查看完整题目与答案

【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
查看完整题目与答案

【单选题】海鳗的肉质色泽洁白、质地坚实、( )、滋味鲜美。
A.
刺少肉多
B.
刺少肉少
C.
刺多肉多
D.
刺多肉少
查看完整题目与答案
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
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错误
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A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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A.
刺少肉多
B.
刺少肉少
C.
刺多肉多
D.
刺多肉少
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