刻花装饰工艺主要有两类，一类是用针划出纹样轮廓，再用平口刀依据轮廓线一刀斜削出有深浅变化的斜面，这一工艺所形成的纹样不需要剔除纹样周围的胎土而形成阴影变化，在景德镇这类工艺俗称为“半刀泥”；另一类，严格意义上应该叫做“刻剔”，是用刻刀将纹样以外的部分剔除掉，俗称，“剔地”，让剩下的纹样凸显出来，具有浅浮雕的效果。