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【单选题】

白糖：冰糖

A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
题目标签：白糖冰糖
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参考答案：
举一反三

【判断题】绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、和一级绵白糖。（ ）
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【单选题】相较于红糖和白糖，冰糖功效偏于
A.
活血化瘀
B.
清补滋润
C.
平补
D.
温补
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分是:
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
查看完整题目与答案

【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
查看完整题目与答案

【单选题】57制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
查看完整题目与答案

【多选题】白糖到货以下哪些是供应商必须提供必要的文件（）。
A.
COA/COC
B.
洗车票
C.
提货单
D.
发票
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
查看完整题目与答案

【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式面点师考试考试题目

【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
查看完整题目与答案

【简答题】1袋白糖重500克，______袋这样的白糖正好是1千克．
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】绵白糖
查看完整题目与答案

【单选题】麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )。
A.
200
B.
100
C.
150
D.
50
查看完整题目与答案

【判断题】杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】“冰糖蹄髈”是采用猪的后蹄髈。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 单晶体冰糖
查看完整题目与答案
食品科学技术>制糖工艺考试题目

【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】“冰糖炖雪梨”属于什么短语?
A.
主谓
B.
偏正
C.
定中
D.
动宾
查看完整题目与答案

【单选题】蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.
砂糖
B.
糖浆
C.
饴糖
D.
冰糖
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A.
活血化瘀
B.
清补滋润
C.
平补
D.
温补
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【单选题】日常食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分是:
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
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【单选题】57制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【多选题】白糖到货以下哪些是供应商必须提供必要的文件（）。
A.
COA/COC
B.
洗车票
C.
提货单
D.
发票
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【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【单选题】麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )。
A.
200
B.
100
C.
150
D.
50
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【判断题】杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】“冰糖蹄髈”是采用猪的后蹄髈。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“冰糖炖雪梨”属于什么短语?
A.
主谓
B.
偏正
C.
定中
D.
动宾
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【单选题】蔗糖包括白糖、绵白糖、（）和红糖。
A.
砂糖
B.
糖浆
C.
饴糖
D.
冰糖
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