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参考答案：
举一反三
【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
【单选题】当量长度法的基本原理是( )。
A.
将管段的沿程损失转变为局部损失来计算
B.
将管段的局部损失转变为沿程损失来计算
C.
将管段的压力损失转变为局部损失来计算
D.
将管段的压力损失转变为沿程损失来计算
【单选题】碘量法的基本原理是什么?
A.
碘液 → 重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
B.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 → 碘液 →维生素C
C.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
D.
重铬酸钾 → 碘液 → 硫代硫酸钠 → 维生素C
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C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
【单选题】当量长度法的基本原理是( )。
A.
将管段的沿程损失转变为局部损失来计算
B.
将管段的局部损失转变为沿程损失来计算
C.
将管段的压力损失转变为局部损失来计算
D.
将管段的压力损失转变为沿程损失来计算
【单选题】碘量法的基本原理是什么?
A.
碘液 → 重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
B.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 → 碘液 →维生素C
C.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
D.
重铬酸钾 → 碘液 → 硫代硫酸钠 → 维生素C
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