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【单选题】

以海盐、石灰石为原料生产纯碱，是（）

A.
新旭法
B.
索尔维法
C.
路布兰法
D.
侯德榜联合制碱法
题目标签：原料石灰石海盐
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参考答案：
举一反三

【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】铜山县境内有丰富的石灰石资源，石灰石是常用的建筑材料，也是生产石灰、水泥、玻璃和炼铁的原料．你认为石灰石属于（　　）
A.
纯净物
B.
混合物
C.
化合物
D.
有机物
查看完整题目与答案

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【多选题】穿过海盐境内的高速是（）。
A.
杭浦高速
B.
乍嘉苏高速
C.
沪宁高速
D.
杭宁高速
查看完整题目与答案

【判断题】大气中二氧化硫、海盐颗粒等能加速金属的大气腐蚀。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
查看完整题目与答案

【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】白云石和石灰石混料对配料无影响。（）
A.
正确
B.
错误
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配料工考试>配料工初级工考试考试题目

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【简答题】在海盐生产中哪些情况下要进行除混操作？
查看完整题目与答案

【简答题】通过控制变频旋转给料机的频率控制进入浆液制备箱的粉量，调整工艺水供给的调门开度，配置含固量为()的石灰石浆液。
查看完整题目与答案

【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】石灰石进入炉膛的方式有（）种。
A.
一
B.
二
C.
四
D.
三
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【简答题】我国南方以______海盐最为著名．
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以海盐、石灰石为原料生产纯碱，是（）
A.
新旭法
B.
索尔维法
C.
路布兰法
D.
侯德榜联合制碱法
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】石灰石（）是造成仓不下粉的主要原因。
A.
破碎
B.
自燃
C.
化学成分分解
D.
结块
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目：
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A.
正确
B.
错误
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A.
纯净物
B.
混合物
C.
化合物
D.
有机物
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【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【多选题】穿过海盐境内的高速是（）。
A.
杭浦高速
B.
乍嘉苏高速
C.
沪宁高速
D.
杭宁高速
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【判断题】大气中二氧化硫、海盐颗粒等能加速金属的大气腐蚀。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
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错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【简答题】通过控制变频旋转给料机的频率控制进入浆液制备箱的粉量，调整工艺水供给的调门开度，配置含固量为()的石灰石浆液。
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】石灰石进入炉膛的方式有（）种。
A.
一
B.
二
C.
四
D.
三
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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A.
新旭法
B.
索尔维法
C.
路布兰法
D.
侯德榜联合制碱法
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】石灰石（）是造成仓不下粉的主要原因。
A.
破碎
B.
自燃
C.
化学成分分解
D.
结块
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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