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【单选题】
盐焗菜品时,原料要进行______处理。
A.
包裹密封
B.
预熟
C.
焯水
D.
改刀
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原料
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参考答案:
举一反三
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
查看完整题目与答案
【单选题】小儿惊厥处理的原则中不包括( )
A.
去除有关病因
B.
吸氧
C.
各种方法止痉
D.
保护气道,防止误吸
E.
胸外心脏按压
查看完整题目与答案
【单选题】关于急性盆腔炎,下列处理不正确的是
A.
立即手术治疗
B.
半卧位休息
C.
补液及纠正电解质失衡
D.
静脉滴注广谱抗生素
E.
高热量、高蛋白、高维生素流质饮食
查看完整题目与答案
【多选题】根据我社柜员凭证处理的基本规定,凭证的基本要素包括有
A.
年、月、日
B.
收、付款人的户名和账号
C.
收、付款人开户社(行)的名称和社(行)号
D.
人民币符号和大小写金额
E.
款项来源、用途、摘要和附件张数
查看完整题目与答案
【单选题】王某下楼时不慎踝关节扭伤, 2h 后来医院就诊, 正确的处理⽅法是
A.
局部⽤热⽔袋
B.
局部⽤冰袋
C.
局部按摩
D.
冷、热敷交替使⽤
E.
⽤热⽔泡⾜
查看完整题目与答案
【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
查看完整题目与答案
【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【判断题】“强化肯定态度,弱化否定态度”是导游人员处理各种建议和投诉的指导性方针。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】应用较广泛的深度处理技术不包括______。
A.
活性炭吸附
B.
生物接触氧化
C.
生物活性炭
D.
臭氧氧化
查看完整题目与答案
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】在道路客运承运人责任险案件处理中,哪些行为可视为重大过失行为进行拒赔:()
A.
车辆严重超载,但交警并未认定超载是事故发生的主要原因;
B.
驾驶员驾驶车辆与准驾车型不符;
C.
驾驶员明知安全装置不全而怀侥幸心理
D.
驾驶保险车辆肇事逃逸
查看完整题目与答案
【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】关于供区创面的处理,正确的是
A.
严密缝合敷料覆盖创面
B.
创面暴露,任其自然恢复
C.
采用邻近组织瓣滑行覆盖关闭创面
D.
创面行点状异体皮移植
E.
覆盖油纱即敷料绷带加压包扎
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【简答题】存货清查的帐务处理,要用到的帐户是()
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
查看完整题目与答案
【单选题】32岁,女性,妊娠31周,少量阴道流血,以往曾有3次早产史。主要处理应是
A.
抑制宫缩,促进胎儿肺成熟
B.
左侧卧位
C.
注意休息,并给以镇静剂
D.
任其自然
E.
氧气吸人,给予止血剂
查看完整题目与答案
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目:
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A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【单选题】小儿惊厥处理的原则中不包括( )
A.
去除有关病因
B.
吸氧
C.
各种方法止痉
D.
保护气道,防止误吸
E.
胸外心脏按压
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A.
立即手术治疗
B.
半卧位休息
C.
补液及纠正电解质失衡
D.
静脉滴注广谱抗生素
E.
高热量、高蛋白、高维生素流质饮食
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【多选题】根据我社柜员凭证处理的基本规定,凭证的基本要素包括有
A.
年、月、日
B.
收、付款人的户名和账号
C.
收、付款人开户社(行)的名称和社(行)号
D.
人民币符号和大小写金额
E.
款项来源、用途、摘要和附件张数
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【单选题】王某下楼时不慎踝关节扭伤, 2h 后来医院就诊, 正确的处理⽅法是
A.
局部⽤热⽔袋
B.
局部⽤冰袋
C.
局部按摩
D.
冷、热敷交替使⽤
E.
⽤热⽔泡⾜
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【判断题】“强化肯定态度,弱化否定态度”是导游人员处理各种建议和投诉的指导性方针。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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A.
活性炭吸附
B.
生物接触氧化
C.
生物活性炭
D.
臭氧氧化
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A.
正确
B.
错误
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A.
车辆严重超载,但交警并未认定超载是事故发生的主要原因;
B.
驾驶员驾驶车辆与准驾车型不符;
C.
驾驶员明知安全装置不全而怀侥幸心理
D.
驾驶保险车辆肇事逃逸
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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A.
严密缝合敷料覆盖创面
B.
创面暴露,任其自然恢复
C.
采用邻近组织瓣滑行覆盖关闭创面
D.
创面行点状异体皮移植
E.
覆盖油纱即敷料绷带加压包扎
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A.
原料组成
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左侧卧位
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D.
任其自然
E.
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A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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