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【单选题】

麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）

A.
鲁菜
B.
湘菜
C.
川菜
题目标签：豆腐麻婆豆腐
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【单选题】“麻婆豆腐”的命名采用的是（）
A.
按烹调方法和所用主料命名
B.
在主料前加创始者命名
C.
烹调方法
D.
在主料前加烹调方法
查看完整题目与答案

【判断题】“咸菜烧豆腐”——有言在先，是谐音类的歇后语。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】“麻婆豆腐”是中餐菜品,它属于
A.
川菜
B.
粤菜
C.
苏菜
D.
鲁菜
查看完整题目与答案

【单选题】锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
查看完整题目与答案

【单选题】豆腐的发明时代是()
A.
秦代
B.
汉代
C.
宋代
D.
清代
查看完整题目与答案

【单选题】“八公山豆腐”是（）的代表菜之一
A.
福州菜
B.
湖北菜
C.
河南菜
D.
安徽菜
查看完整题目与答案

【单选题】豆腐 点卤凝固时主要用的是
A.
硫酸钙
B.
硫酸铁
C.
小苏打
D.
苏打
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 平桥豆腐
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江苏文化考试题目

【判断题】豆腐煮珍珠的主要目的是使其洁净
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】内服宜与豆腐同煮的药物是（）。
A.
雄黄
B.
硫黄
C.
蛇床子
D.
白矾
E.
蜂房
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中药学>第二十四单元攻毒杀虫止痒药考试题目

【单选题】“麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）
A.
川菜
B.
粤菜
C.
苏菜
D.
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A.
雄黄
B.
硫黄
C.
蛇床子
D.
白矾
E.
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【简答题】豆腐形状不规则的原因？
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【判断题】孔庙祭祀的重要祭品是豆腐。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】珍珠用豆腐煮的目的是( )。
A.
清洁药物
B.
降低毒性
C.
两者都是
D.
两者都不是
查看完整题目与答案

【单选题】豆腐煮珍珠的作用是（）
A.
降低毒性
B.
增强滋补作用
C.
清洁药物
D.
消除副作用
E.
改变药性
查看完整题目与答案

【单选题】常用豆腐煮的药物是（）
A.
川乌
B.
白扁豆
C.
藤黄
D.
黄芩
E.
远志
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中药学专业知识一>中药炮制与饮片质量考试题目

【简答题】泥鳅钻豆腐的来由是？
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【单选题】常用豆腐煮的药物是
A.
木瓜
B.
黄精
C.
远志
D.
肉苁蓉
E.
珍珠
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【单选题】我们所吃的豆腐是一种（　　）
A.
糖类
B.
淀粉
C.
脂肪
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蛋白质
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硫黄
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蛇床子
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川菜
B.
粤菜
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苏菜
D.
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A.
雄黄
B.
硫黄
C.
蛇床子
D.
白矾
E.
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A.
正确
B.
错误
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A.
清洁药物
B.
降低毒性
C.
两者都是
D.
两者都不是
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【单选题】豆腐煮珍珠的作用是（）
A.
降低毒性
B.
增强滋补作用
C.
清洁药物
D.
消除副作用
E.
改变药性
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【单选题】常用豆腐煮的药物是（）
A.
川乌
B.
白扁豆
C.
藤黄
D.
黄芩
E.
远志
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【单选题】常用豆腐煮的药物是
A.
木瓜
B.
黄精
C.
远志
D.
肉苁蓉
E.
珍珠
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【单选题】我们所吃的豆腐是一种（　　）
A.
糖类
B.
淀粉
C.
脂肪
D.
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