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【简答题】
河南烩面配料(面粉、羊肉、食盐、青菜等)中含有的营养素有______(写两种).加碘食盐所含Kl03中I显______价.
题目标签:
配料
面粉
河南
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参考答案:
举一反三
【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
查看完整题目与答案
【单选题】下列( )不是河南民俗。
A.
祭灶
B.
二月二炒黄豆
C.
唱山歌
D.
庙会
查看完整题目与答案
【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案
【多选题】下列属于河南藉文化名人的是( )。
A.
韩愈
B.
柳宗元
C.
司马光
D.
侯方域
E.
钟嵘
查看完整题目与答案
【单选题】(单选题)河南辖( ) 个地级市。
A.
14
B.
15
C.
16
D.
17
查看完整题目与答案
【多选题】2021年7月17日至7月23日,河南遭遇极端强降雨,()、()、()等市一些地区的降雨量达600多毫米,相当于下了以往一年的雨量。灾害造成河南全省1481.4万人受灾,302人遇难,50人失踪,直接经济损失1337亿元。灾情发生后,在党下,当地和兄弟省份迅速组织救灾,灾后恢复、重建工作井然有序。
A.
郑州
B.
新乡
C.
鹤壁
D.
德州
查看完整题目与答案
【单选题】不属于河南主产的道地药材是()
A.
山药
B.
牛膝
C.
地黄
D.
菊花
E.
川芎
查看完整题目与答案
【单选题】面粉:小麦
A.
饼干:大米
B.
大米:稻谷
C.
面条:米饭
D.
粮食:农作物
查看完整题目与答案
【单选题】广东海丰县许多人家的门上贴有“河南世泽渭水家声”、“丹阳世泽渤海家声”之类的对联。这种文化现象所反映的古代制度是()
A.
科举制
B.
宗法制
C.
分封制
D.
制
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【简答题】某粮店上周卖出面粉30吨,比大米多 1 5 ,粮店上周卖出大米多少吨?
查看完整题目与答案
【简答题】配料程序
查看完整题目与答案
【单选题】一袋面粉倒出110后,又倒进余下的110,这时,袋子里的面粉( )
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【简答题】[名词解释] 配料的目的有哪些?
查看完整题目与答案
焙烧工考试>中级焙烧工考试考试题目
【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
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【单选题】HYPO每次配料时,加水200升,加入HYPO()克。
A.
100
B.
2000
C.
3000
D.
4000
查看完整题目与答案
聚丙烯酰胺装置操作工>聚丙烯酰胺装置操作(初级工)考试题目
【单选题】灵马鲶鱼的主要配料是( )
A.
紫苏叶
B.
芋头
C.
土豆
D.
豆腐
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【单选题】河南郭亮村位于太行山一处绝壁环抱之中,这里海拔1700米,岩石以砂岩为主。下图为郭亮村绝壁景观照片,读图完成第下题。 郭亮村绝壁景观形成的过程大致是()
A.
断裂抬升、外力侵蚀、湖相沉积、固结成岩
B.
湖相沉积、固结成岩、断裂抬升、外力侵蚀
C.
外力侵蚀、湖相沉积、断裂抬升、固结成岩
D.
固结成岩、断裂抬升、外力侵蚀、湖相沉积
查看完整题目与答案
【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以()为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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中级中式烹调师考试题目
【单选题】面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
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【简答题】当今中国社会对艾滋病的恐惧和歧视源于:A.艾滋病致命且尚无十分有效的治疗办法。B.艾滋病的污名化。C.河南艾滋村的存在。D.国家对艾滋病防控不力。
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A.
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侯方域
E.
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14
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15
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A.
郑州
B.
新乡
C.
鹤壁
D.
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A.
山药
B.
牛膝
C.
地黄
D.
菊花
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A.
饼干:大米
B.
大米:稻谷
C.
面条:米饭
D.
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A.
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B.
宗法制
C.
分封制
D.
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A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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2000
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紫苏叶
B.
芋头
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A.
断裂抬升、外力侵蚀、湖相沉积、固结成岩
B.
湖相沉积、固结成岩、断裂抬升、外力侵蚀
C.
外力侵蚀、湖相沉积、断裂抬升、固结成岩
D.
固结成岩、断裂抬升、外力侵蚀、湖相沉积
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A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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【单选题】面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
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【简答题】当今中国社会对艾滋病的恐惧和歧视源于:A.艾滋病致命且尚无十分有效的治疗办法。B.艾滋病的污名化。C.河南艾滋村的存在。D.国家对艾滋病防控不力。
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