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【简答题】

汤色靠（）审评。

题目标签：汤色审评
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参考答案：
举一反三

【单选题】香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是( )
A.
信阳毛尖
B.
西湖龙井
C.
皖南屯绿
D.
洞庭碧螺春
查看完整题目与答案

【单选题】评茶员尽可能排除外界因素的干扰或影响，如（）的照射会影响茶叶形状、色泽、汤色的正确反映
A.
不同光线
B.
不同温度
C.
不同湿度
D.
不同声贝
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【单选题】大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实，色泽（），香气馥郁，有锐、浓长、清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底（）
A.
油润稍带宝色；软亮匀齐、红边显
B.
乌褐较油润；柔软较匀齐、红边稍显
C.
褐绿油润有光；黄亮柔软，红边明显
D.
青褐油润带宝色；软亮、匀齐、红边鲜明
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【判断题】武夷岩茶品质特征要求：外形条索粗壮紧实匀净，色泽砂绿蜜黄、鲜润光泽，泛宝色，花果香浓郁高长，具岩骨花香，滋味浓醇鲜滑，回甘润爽，岩韵显，汤色橙黄显金圈，叶底肥厚柔软，叶缘朱砂红，叶中淡绿泛青。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】浓香型铁观音发酵程度较重，汤色（），浓艳清澈。
A.
红亮
B.
姜黄
C.
金黄
D.
绿黄
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【单选题】红茶汤色“发暗”主要是（）含量过高引起的。​
A.
茶黄素
B.
茶红素
C.
茶褐素
D.
叶黄素
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【单选题】审评红.绿茶称量时是( )
A.
1克
B.
2克
C.
3克
D.
6克
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【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】眉茶审评内质比香气、汤色、（）、叶底四项
A.
老嫩
B.
滋味
C.
净度
D.
整碎
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A.
不同光线
B.
不同温度
C.
不同湿度
D.
不同声贝
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【单选题】大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实，色泽（），香气馥郁，有锐、浓长、清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底（）
A.
油润稍带宝色；软亮匀齐、红边显
B.
乌褐较油润；柔软较匀齐、红边稍显
C.
褐绿油润有光；黄亮柔软，红边明显
D.
青褐油润带宝色；软亮、匀齐、红边鲜明
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【判断题】武夷岩茶品质特征要求：外形条索粗壮紧实匀净，色泽砂绿蜜黄、鲜润光泽，泛宝色，花果香浓郁高长，具岩骨花香，滋味浓醇鲜滑，回甘润爽，岩韵显，汤色橙黄显金圈，叶底肥厚柔软，叶缘朱砂红，叶中淡绿泛青。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】浓香型铁观音发酵程度较重，汤色（），浓艳清澈。
A.
红亮
B.
姜黄
C.
金黄
D.
绿黄
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【单选题】红茶汤色“发暗”主要是（）含量过高引起的。​
A.
茶黄素
B.
茶红素
C.
茶褐素
D.
叶黄素
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【单选题】审评红.绿茶称量时是( )
A.
1克
B.
2克
C.
3克
D.
6克
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【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】眉茶审评内质比香气、汤色、（）、叶底四项
A.
老嫩
B.
滋味
C.
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D.
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