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【单选题】

用肉汤鉴别鲜牛肉时,次质鲜牛有()的特点;

A.
肉汤透明、芳香,汤表面聚集大量油滴,油脂的气味和滋味鲜美
B.
肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有牛肉特有的香味和鲜味
C.
肉汤极浑浊,汤内漂浮着絮状的烂肉片,汤表面几乎无油滴,具有浓厚的油脂酸败或显著的腐败臭味
D.
肉汤稍有浑浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或无鲜味
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举一反三

【单选题】硫化氢试验用于肠杆菌科细菌的鉴别,不产生硫化氢的细菌是()

A.
志贺菌属
B.
沙门菌属
C.
变形杆菌属
D.
枸橼酸杆菌属
E.
亚利桑那菌属

【单选题】嵌顿疝与绞窄疝的鉴别要点是

A.
有无肠梗阻
B.
有无休克
C.
深(内)环口的大小
D.
有无血循环障碍
E.
不能还纳的时间
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A.
有无肠梗阻
B.
有无休克
C.
深(内)环口的大小
D.
有无血循环障碍
E.
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